Si crees que las cocteleras y morteros de diversas formas son las herramientas más exquisitas para que los bartenders preparen cócteles, estás totalmente equivocado. De hecho, hay muchas herramientas que los bartenders consideran tesoros, pero son un poco misteriosas o ignoradas por el público. ¡Te presentamos algunas herramientas de coctelería antiguas!
1. Picadora de hielo
Con el desarrollo de la ciencia y la tecnología, algunos refrigeradores domésticos ahora tienen la función de fabricar hielo triturado. Las barras generalmente están equipadas con trituradoras de hielo eléctricas, pero requieren. Sé que en el pasado la gente usaba trituradoras de hielo manuales.
Dominar el arte de batir hielo te hará lucir elegante detrás de la barra porque la gente pagará por tus esfuerzos. Esta es una psicología del consumidor. Inconscientemente pensarán que el hielo picado batido a mano es más perfecto. Por supuesto, si rompes el hielo mal y laboriosamente, puede parecer un desastre.
2. Gotero para whisky
Esta es la herramienta ideal para añadir agua a tu whisky. Con él podrás controlar muy finamente la cantidad de agua añadida. Lo suficiente para realzar el sabor del whisky sin destruirlo.
3. Picahielos triturador de hielo
Todo el mundo sabe qué es un picahielos. Aquí nos referimos a los picahielos de múltiples cabezas que suelen utilizar los camareros para romper grandes trozos de hielo. La ventaja de usarlo es que puede ayudarte a cortar cubitos de hielo ideales de manera más ordenada, y muchos camareros son expertos en usarlo para cortar bolas de hielo.
Un picahielos bien ajustado puede durarle muchos años a un camarero, y un picahielos suave puede hacer que su trabajo sea más fluido. Nadie quiere parecer descuidado al manipular la punta de un punzón afilado. Después de todo, incluso el mejor barman puede ser apuñalado por sí mismo.
4. Bolsa Lewis Bolsa de Hielo Lewis
Puede que sea una de las herramientas de barra menos comunes y menos conocidas, pero es una de las mejores herramientas para ayudarte a picar hielo.
Este tipo de bolsa fue utilizada por primera vez por los bancos para guardar monedas. Más tarde, el camarero descubrió que un martillo de madera, una bolsa y un trozo de hielo pueden ayudarte a preparar rápidamente el hielo picado más perfecto. Si realizas esta habilidad frente a los invitados, quedarán impresionados por tu fuerza.
5. Máquina de afeitar de hielo manual
¿Quieres tomar bebidas heladas? Sí, quieres comer hielo raspado, esta herramienta es realmente la mejor herramienta para hacer Slurpees. Herramienta sencilla y eficaz.
6. Un recetario es un pequeño libro que registra recetas.
Una de las armas secretas más importantes de un bartender, ni siquiera el bartender más experto del mundo puede conocer todas las bebidas. Entonces, escribe sobre tus cócteles, tus experimentos personales y las recetas que aprendiste en otros lugares.
7. Batidor de nata
Esto es más común en las cocinas occidentales, pero en los bares puedes utilizarlo para hacer espuma de nata de varios sabores. O airear un cóctel o preparar vino espumoso rápidamente.
Esta herramienta es de gran valor. Puede ayudarle a hacer muchas cosas de forma fácil y eficiente.
8. Kit de rodillos de herramientas
Si estás fuera de casa con tus herramientas, por ejemplo, asistiendo a una competencia o ayudando en la fiesta de un amigo, utiliza este kit de herramientas para organizar tus herramientas. La limpieza es muy importante cuando se trata de herramientas de coctelería. Deja de cargar tus herramientas en tu mochila sucia.
Hablando profesionalmente, una bolsa de herramientas puede mantener sus cucharas y coladores rectos, sus utensilios relucientes y, lo que es más importante, una bolsa de herramientas organizada puede garantizar que no se pierdan las herramientas.
9. "Bartender's Handbook" de Harry Johnson o "Bartender's Guide" de Jerry Thomas o una copia de "Happy Companion"
Estos dos libros es el libro más antiguo y clásico del mundo. mundo del cóctel. Algunos de los cócteles registrados en él todavía son pedidos a menudo por los invitados hasta el día de hoy. Algunas de las recetas pueden estar desactualizadas, pero si las estudias detenidamente, seguramente harás una adaptación maravillosa.
Leer un libro de cócteles clásicos a menudo puede hacerte tener una mente abierta. Las recetas clásicas y su larga historia son dignas de tu respeto y aprendizaje.
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