A los chinos les gusta comer bolas de masa durante el Año Nuevo y los festivales. Las bolas de masa tienen varios rellenos, lo que puede dar lugar a diferentes sabores y métodos. A continuación se muestra una colección de deliciosas recetas de relleno de bolas de masa que he recopilado. ¡Bienvenido a leerlas y consultarlas! Recetas de relleno de bola de masa 1: Empanadillas de repollo
Ingredientes principales: harina
Accesorios: fideos, rellenos de carne, repollo, cebolla, jengibre Condimentos: sal, glutamato monosódico, azúcar, pimienta, sésamo? aceite
Método de cocción:
1. Tomar harina, agregar un poco de harina y mezclar bien, agregar un poco de sal, mezclar con agua tibia a unos 60 grados, mezclar hasta formar una masa. y déjelo reposar un rato;
2. Agregue un poco de agua, sal, glutamato monosódico, azúcar, pimienta, vino de cocción, cebolla verde y jengibre y revuelva uniformemente. el repollo picado, el aceite de sésamo y el aceite comestible exprimidos del agua y revuelve bien. Reserva el relleno para usarlo más tarde.
3. diferentes formas y luego cocínelos al vapor.
Características: bonita forma, fresca y tierna.
Receta completa de rellenos de empanadillas 2: Empanadillas vegetarianas al vapor
Ingredientes: harina
Accesorios: puerros, zanahorias, champiñones, hongos, huevos, cabezas de gambas, fritos Fideos, piel de tofu frito, cebolla verde, jengibre, ajo Condimentos: sal, glutamato monosódico, vino de cocción, aceite de sésamo
Método de cocción:
1. Mezclar la harina con la mitad de agua hirviendo y agua medio fría dejar reposar un rato la masa medio cocida y reservar
2. Añadir el vino de cocción a los huevos y remover uniformemente, sofreír y dejar enfriar, luego añadir los puerros picados. zanahorias picadas, champiñones picados, champiñones rallados, fideos picados y tofu. Revuelva uniformemente la piel picada y las cabezas de camarones fritos con aceite de camarones y jengibre picado. Antes de hacer las bolas de masa, agregue sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo y mezcle bien. >
3. Saca la masa y conviértela en masa, envuélvela en bolas de masa y cocínalas al vapor. Eso es todo.
Recetas de relleno de bola de masa 3: Relleno de verduras
Ingredientes: 1000g de col china, 150g de tofu seco, 100g de huevos, 4 cebolletas picadas, 50g de sal refinada, 1g de pimienta, 5g de azúcar blanca 15 g MSG 15 g aceite de sésamo 50 g aceite refinado 150 g
Método de preparación:
1. Lavar la col china, cortarla en trozos finos, encurtir con sal refinada, exprimir agua; corte los champiñones marinados y el tofu seco en trozos finos; rompa los huevos en un bol, agregue sal refinada y mezcle bien para formar un huevo líquido.
2 Poner un wok al fuego, añadir aceite refinado a calentar, verter el líquido del huevo y sofreír uniformemente, retirar de la sartén y dejar enfriar, luego picar en trozos, añadir la col china, las setas shiitake, y el tofu seco mezcle bien, luego agregue la cebolla verde picada, sal refinada, pimienta, azúcar, glutamato monosódico, aceite de sésamo, etc., mezcle bien y sirva.
Nota:
La col china se debe encurtir primero y luego exprimirla del agua antes de poder usarla para relleno si no se usa col china, rábano, puerro o apio; , etc.; si no se usa tofu, se puede usar piel de tofu, yuba congelada en agua, etc. para secar.
Los huevos también se pueden cocinar sin freír, es decir, el líquido del huevo se puede mezclar directamente con el relleno. Además, también se pueden añadir al relleno fideos, etc.
Recetas de relleno de bola de masa 4: Relleno vegetariano tres frescos
Ingredientes: un brote de bambú de invierno, medio kilo de champiñones, 3 huevos
Método:
1. Pelar los brotes de bambú de invierno y cortarlos en rodajas uniformes. Ponlos en una olla con agua hirviendo y cocina durante unos 10 minutos. Lo mejor es poner un poco de sal en el agua y cocinar juntos. Después de cocinar los brotes de bambú de invierno, sácalos y déjalos enfriar. Pica los brotes de bambú de invierno en trozos finos y reserva.
2. Lavar las setas, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas, picarlas en trozos finos y juntarlas con los brotes de bambú de invierno para su uso posterior.
3. Añadimos un poco de sal a tres huevos y los batimos bien, después los sofreímos en la cacerola de aceite, lo mejor es romperlos un poco para que se mezcle fácilmente el relleno.
4. Agrega sal a los brotes de bambú de invierno picados, los hongos shiitake y los huevos triturados (es mejor agregar más hasta que el sabor sea salado), la esencia de pollo y el aceite de sésamo, mezcla bien y reserva. durante aproximadamente media hora es hora de hacer bolas de masa.