Es un snack elaborado a base de azúcar y palomitas de maíz. Las partículas blancas de palomitas de maíz se exprimen entre sí, lo cual es muy considerado. Cuando lo muerdes, solo escuchas un sonido de "crack", como un suave susurro, dulce, crujiente y delicioso. Esta es una comida absolutamente verde. El arroz utilizado para los arroz krispies se cultiva en nuestros propios campos, y el azúcar se elabora con batatas cocinadas por nuestras propias batatas, así como arroz dulce elaborado con arroz. En aquellos años el pueblo era muy popular. Justo después del duodécimo mes lunar, alguien tomó un carrito de dulces de arroz y entró en la aldea. "Compre - caramelo de arroz -" una voz larga emocionó a los niños de un pueblo. Todos siguieron al vendedor de dulces y gritaron: "Vende azúcar, vende azúcar -" El caramelo de arroz se condensó en bolas, como trozos de pasteles redondos de color amarillo claro. El vendedor de dulces lo derribó con un martillo y lo partió en varios pedazos, que pesaban unos pocos kilogramos para el dueño y unos pocos kilogramos para Occidente. En ese momento, el pueblo estaba muy animado, las esposas charlaban, los hombres bromeaban entre ellos y los niños los perseguían. Los adultos suelen dar un trozo a los niños que babean. El caramelo era muy similar a los caramelos actuales, se pegaba a los dientes y crecía en largas hebras. Cuando se mastica, el sabor es puro y dulce. La fragancia flota en el aire y el aire se llena con el aliento del Año Nuevo.
Después de un rato, el anciano que sostenía las palomitas de maíz llegó en un camión de tierra con una estufa, una olla para palomitas de maíz y una gran canasta cilíndrica de bambú al antiguo salón. Cada hogar trae arroz y leña y se forman en un largo arco, y el sonido de las palomitas de maíz resonará en el pueblo durante dos o tres días. En ese momento, adultos y niños se reunieron en el antiguo hotel sin nada que hacer, y el ambiente era muy animado. La leña debajo de la olla es fuerte e ilumina los rostros sonrientes de las personas en la habitación; la fragancia de las flores de arroz crepita en la olla y el estado de ánimo feliz de los niños se hincha como el cuerpo de las flores de arroz, y están extasiados. Vi la cabeza del anciano dando vueltas, su mano izquierda sosteniendo el fuelle y su mano derecha agitando la lata de palomitas de maíz. La lata giró a izquierda, derecha, izquierda, derecha en las llamas; por fin el anciano miró el manómetro y dejó de girar, pidió palomitas de maíz. Los niños se dispersaron y corrieron hacia la puerta para taparse los oídos y esconderse. En ese momento, como un héroe, el anciano levantó el frasco de palomitas de maíz y lo puso en la boca de la gran canasta redonda de bambú. Sujetó el mango de llenado con la mano izquierda y lo pisó con el pie derecho. En ese momento, el mundo entero quedó en silencio. El anciano derribó tranquilamente la lata con una llave inglesa. Hubo un fuerte sonido de "explosión" que sacudió la tierra. Las flores de arroz se precipitaron hacia la canasta de bambú, una ola de calor se elevó hacia el cielo y el aroma de las palomitas de maíz llenó el lugar. habitación si. Los niños escondidos detrás de la puerta se reunieron felices y todos tenían el olor a flores de arroz crujientes en la boca.
El día veintisiete del duodécimo mes lunar y el octavo día del duodécimo mes lunar, es el momento de hacer dulces de arroz mientras las tortas de arroz florecen. La elaboración de dulces de palomitas de maíz incluye dos procesos: hervir sopa y cortar dulces. Después de la comida, el fuego seguía ardiendo intensamente y el arroz y el azúcar se estaban derritiendo lentamente en la olla. Como si estuvieran presenciando una ceremonia solemne, los niños se sentaron alrededor de la estufa, observando en silencio a su padre revolver el azúcar derretido con una cuchara. De vez en cuando, levantaban la cuchara y observaban cómo explotaba el azúcar de arroz. En ese momento, mamá mojó los palillos en azúcar y nos los dio para comer. El azúcar humea en el bol y el aire se llena de dulzura. La habitación es acogedora y cálida. Cuando el caramelo de arroz se baja hasta cierta longitud en la cuchara, el agua simplemente se cocina. Mamá ayudó a papá a revolver las palomitas de maíz, goteándolas en la cantidad correcta, luego vertió una olla de azúcar y palomitas de maíz en un marco rectangular, las compactó y rápidamente las cortó en trozos pequeños y regulares. Las palomitas de maíz estaban listas. Para hacer diferentes sabores, mi madre también mezclaba jengibre, semillas de sésamo, piel de naranja y otros alimentos, para que nunca nos cansáramos de comerlos. En aquella época de pobreza material en la que los dulces y los pasteles eran desagradables, las palomitas de maíz eran como un manjar que Dios nos regalaba y endulzaba toda nuestra infancia.
Recuerdo el año en que los aldeanos hicieron por primera vez dulces de arroz. Por falta de experiencia, el agua no está seca, la viscosidad del azúcar no es suficiente y los krispies de arroz quedan sueltos, por lo que tienen que usar las manos para darles forma redonda o de zanahoria. El agua de algunas personas está demasiado seca; , y el arroz dulce tiene un sabor quemado; a algunas personas les falta arroz krispies, lo que resulta en demasiada azúcar. Mis dientes estaban pegajosos; alguien cortó los dulces de arroz en formas irregulares y se volvieron irregulares. Los dulces que traían cada casa eran todos extraños, y el anfitrión y los invitados se rieron y estaban muy felices. En mi memoria, aunque nunca he comido un trozo de palomitas de maíz durante la Fiesta de la Primavera, el sabor es muy rico.
Más tarde, los aldeanos aprendieron de su experiencia y la producción de palomitas de maíz se volvió cada vez más sofisticada. Algunas personas incluso añaden semillas de sésamo y maní a sus palomitas de maíz para que tengan un sabor más dulce. En la década de 1980, llevaba palomitas de maíz a la escuela desde mi ciudad natal. Los compañeros lo probaron y quedaron todos ebrios. Cuando comencé a trabajar en los años 90, se lo mostré a mis compañeros y vecinos, y todos lo elogiaron.
Las palomitas de maíz ahora están disponibles en los principales supermercados, pero la mayor parte se producen en líneas de montaje.
El color del azúcar es demasiado claro y el sabor es apagado y dulce, a diferencia de las palomitas de maíz de mi ciudad natal, que tienen un sabor suave y original. Hoy en día, las palomitas de maíz no son el alimento más preciado en la mesa, pero si vas a mi ciudad natal, los aldeanos sacarán sus propias palomitas de maíz y dirán con orgullo: "Ven y prueba mis palomitas de maíz".