Lleva el nombre por su origen en R&F Town. Los productos chinos con indicación geográfica también son platos famosos en la historia de China, junto con el pollo estofado Dezhou, el pollo asado Henan Daokou y el pollo ahumado Jinzhou Goubangzi, también se les conoce como los "cuatro pollos famosos de China". El auténtico pollo asado Fuliji es delicioso, blanco y tierno, graso pero no grasoso, podrido y deshuesado, masticable y fragante. Fuliji Roast Chicken se formó a principios del siglo XX y se cree que el fundador fue Han Jingyu. El nombre original es Pollo Estofado Han Jia.
El pollo asado tiene una larga historia. Se elabora principalmente con gallos grandes seleccionados y se marina con una variedad de especias. Tiene un sabor crujiente y fragante después de comer. El proceso de elaboración es muy particular. El refinado pollo asado tiene excelente aroma, color y sabor. La carne es blanca, grasa pero no grasosa, y se pudre en la seda. Fue incluido en la lista de "Recetas chinas famosas" en 1956 y es famoso en el país y en el extranjero. Es una especialidad imprescindible cuando se viaja a Suzhou.
Especialidad
Las especialidades se refieren a productos que son únicos o particularmente famosos en un lugar determinado. Deben tener una historia y preferiblemente tener connotaciones culturales. ¿En inglés especialidad se traduce como especialidad? Productos o especialidades, estas últimas se refieren a "variedades o artículos únicos, elaborados especialmente o con ventajas especiales", enfatizando "condiciones o cualidades especiales o únicas" en términos de calidad. Se refiere a productos agrícolas y forestales de alta calidad o productos procesados de zonas específicas. Las especialidades pueden ser materias primas recolectadas directamente o productos especialmente elaborados.