Mixi
Fuzhou llama al solsticio de invierno un festival de invierno y un festival de reunión. En vísperas del solsticio de invierno, cuando las familias se sientan juntas y frotan arroz, significa reunión.
En el pasado, en vísperas del solsticio de invierno, la gente de Fuzhou cantaba canciones populares mientras molía arroz. Por ejemplo, cuando muelen arroz, se juntan y crecen año tras año. La esperanza de vida de los adultos aumenta y la edad de los niños también aumenta. Se frotaban los pechos, se amaban como hermanos, rogaban esposas como hermanos y estaban solteros como hermanos.
La gente de Fuzhou elabora huevas de mújol cortando las huevas de mújol hembra. Primero, enjuague con cuidado todo el par de huevas de pescado y retire los objetos adheridos. Se colocan debajo de una tabla para eliminar la humedad en gran medida y se presionan hasta obtener una forma plana. Luego sácalo para darle forma, organiza, ata con cuerda de cáñamo y cuelga para secar.
Pero cabe señalar que se debe eliminar el sabor astringente antes de comer brotes de bambú de invierno. El método es muy sencillo. Primero lo escaldamos en agua hirviendo, luego lo ponemos en agua fría, lo sacamos y lo escurrimos.
La forma más exquisita de hacer brotes de bambú de invierno es desmenuzarlos y convertirlos en deliciosas guarniciones. Los brotes de bambú de invierno se dividen en brotes de bambú, brotes de bambú y brotes de bambú. Los brotes de bambú son tiernos y crujientes, perfectos para saltear carne. Los brotes de bambú tienen una capa fina y una textura suave, por lo que son mejores para la carne al vapor; los brotes de bambú dulces y gruesos restantes son adecuados para guisarlos en una cazuela con la carne durante varias horas.