Más tarde, este tipo de pastel se extendió entre el pueblo y no sólo fue muy consumido, sino que también se convirtió en una ofrenda necesaria para el culto a dioses y antepasados.
Las generaciones posteriores sintieron que el Qi Gong era lamentable, por lo que llamaron a esta galleta "galleta ligera".
El pastel de linterna Fuqing elaborado con este método especial tiene una historia de 400 años.
Según la leyenda, durante el período Jiajing de la dinastía Ming, Qi Jiguang dirigió tropas a Fuqing para sofocar a los invasores japoneses.
Para atacar al enemigo a tiempo y aniquilarlo, el ejército a menudo no enciende fuego para cocinar, pero los soldados de Qi Jiajun hacen pasteles de semillas de sésamo como alimento seco en el norte.
Este tipo de pastel de sésamo es el prototipo del pastel ligero Fuqing.
Más tarde, los soldados descubrieron que, aunque los pasteles de sésamo podían satisfacer su hambre, comer demasiado fácilmente provocaba calor interno, era difícil de digerir y, a menudo, provocaba estreñimiento.
La gente inteligente de Fuqing añade sal a la masa para aumentar el sabor, añade álcali para ayudar a la digestión y añade semillas de sésamo para hidratar el estómago y secar el fuego.
Este panqueque mejorado se convirtió en el alimento seco favorito de los soldados de Qi Jiajun e hizo grandes contribuciones a la eliminación de los enemigos en la fortaleza Tianniu de Qi Jiajun.
Para conmemorar los logros de Qi Jiguang al recostarse boca arriba, la gente llamaba a este tipo de panqueque Guangbing.
Se dice que sólo en Fuqing los talentosos chefs de pasteles ligeros de Fuqing pueden hornear este tipo de pastel Fuqing crujiente y fragante. Una vez que dejara Fuqing para hornear en otros lugares, los pasteles no quedarían tan crujientes.
Algunas personas dicen que esto está relacionado con la calidad del agua en Fuqing, mientras que otras dicen que sólo las agujas de pino recolectadas en la montaña Fuqing pueden usarse como combustible para hornear pasteles tan fragantes.
Entre los más de 100 tipos de bocadillos locales en Fuzhou, el pastel ligero es único.
Su materia prima es únicamente harina, harina alcalina, sal y un poco de sésamo, del tamaño de un dólar de plata.
Su importancia radica en conmemorar los grandes logros de Qi Jiguang, en lugar de compararlos con su sabor.
El pastel ligero se endurecerá después de un día, por lo que solo la gente de Fuqing está acostumbrada a comerlo, y la mayoría de la gente en otros lugares no está acostumbrada a comerlo por primera vez.
Guangbing también es una comida imprescindible durante el Festival Qingming. Todos tendrán un acuerdo tácito de comprar todos los pasteles y comerlos con los pasteles de ostras. También hay un dicho típico de Fuqing: "Panqueques de ostras con panqueques ligeros".
Cómo editar este párrafo En Fuzhou, la gente suele llamar a los pasteles sin semillas de sésamo "pasteles ligeros" y a los pasteles con semillas de sésamo "pasteles Fuqing".
Pero en la ciudad de Fuqing, a 60 kilómetros de Fuzhou, la gente llama a este tipo de pastel con sésamo "pastel ligero".
En términos de "buen gusto", en comparación, los pasteles ligeros hechos por la gente de Fuqing son ligeramente mejores.
La gente de Fuzhou solía hornear pasteles con carbón. Hoy en día, para evitar problemas, la mayoría de la gente utiliza hornos eléctricos para hornear.