La levadura de selenio también es una levadura. Generalmente, la levadura rica en selenio se cultiva a partir de la levadura de cerveza. Al mismo tiempo, la levadura de selenio también se puede utilizar para prevenir y tratar enfermedades causadas por la deficiencia de selenio. El selenio es un oligoelemento esencial para el cuerpo humano. La ingesta adecuada de selenio puede aumentar el nivel de selenio en el cuerpo y aumentar la actividad de la glutatión peroxidasa (GSH-PX) en el cuerpo. La deficiencia de selenio puede afectar las funciones inmunes y antioxidantes del cuerpo y causar la enfermedad de Keshan. La levadura de selenio es rica en vitamina B.