Este tipo de corteza de arroz continúa hasta el día de hoy y se ha convertido en un refrigerio famoso en la ciudad de Qin, condado de Hu.
La alusión a Qin Zhen Mipi
Según la leyenda, cuando Qin Shihuang estaba en el poder, había 100.000 acres de campos de arroz cerca de la ciudad de Qin. Un año, hubo una grave sequía en Guanzhong y el río Fenghe se quedó sin agua. El gobierno obligó a los agricultores a pagar tributos por el arroz, por lo que tuvieron que cavar pozos en sus campos para regar la tierra. Después de mucho esfuerzo, todo el grano que cosecharon fue arroz. La calidad del arroz elaborado era demasiado mala para rendir homenaje al emperador y los agricultores temían engañar al monarca. En ese momento, el granjero Li Shier mojó el arroz recién puesto con agua, lo molió hasta convertirlo en harina de arroz, lo convirtió en una pasta, lo vertió sobre una rejilla, lo coció al vapor, lo cortó en tiras y los llamó fideos de arroz. Después de que todos lo probaron, todos quedaron asombrados. Shi Lier vino a Xianyang con piel de arroz y aquellos que rindieron homenaje a la piel de arroz y la presentaron como regalo. Arrodíllate e inténtalo durante mucho tiempo. El emperador probó la cáscara de arroz y la encontró deliciosa y valorada, por lo que ordenó a la ciudad de Qindu que ofreciera solo cáscara de arroz en lugar de arroz como tributo. Más tarde, Li Twelve murió de una enfermedad el día 23 del primer mes lunar de cierto año. Para conmemorarlo, la gente en el área de Qinzhen cocinaba fideos de arroz al vapor y los comía para conmemorar a este hombre que hizo contribuciones al pueblo.