1. Deshazte de la carne
Imagínate comer carne y beber vino en la televisión. Sí, aquí los platos tradicionales de Yi son muy simples y toscos. Corte la carne cocida (principalmente pechuga de cerdo pequeña) y espolvoree con el delicioso chile en polvo, pimienta en polvo, sal y polvo de madera exclusivo de la zona. Lleno de aceite y especias, es delicioso y jugoso de un bocado, dejando un aroma fragante en labios y dientes.
2. Barbacoa con brasero
Hay barbacoas en todo el país, especialmente en Xichang. Sobre la rejilla de hierro al rojo vivo se asan carnes y verduras frescas y el aroma del carbón llena el aire con una voluta de humo blanco. La mayoría de las barbacoas en Xichang son de autoservicio. Después de comerlas todas de una vez, quedarás satisfecho y delicioso. Cuando oscurece, algunos amigos se sientan juntos y asan panceta de cerdo, alitas de pollo, costillas, pescados grandes, calamares, berenjenas vegetarianas, etc. , sopla la brisa nocturna y puedes contemplar el mar en Qionghai ¡Qué cosa tan agradable!
En tercer lugar, la olla caliente
Es tan popular que los niños de Sichuan y Chongqing están acostumbrados a la olla caliente. Los amigos de otros lugares no deberían perdérsela. Las personas infelices e infelices han venido al lugar correcto. La base de la sopa hirviendo es suficiente para capturar el alma. Los ingredientes de la olla caliente ruedan constantemente sobre los fideos cubiertos de sopa y el fuego aumenta. ¡Comer con ganas y sudar por el calor es la forma correcta de comer estofado!
Cuarto, fideos enrollados
Una cosa resbaladiza hecha de arroz glutinoso o trigo sarraceno, similar en forma a los panqueques, pero más elástico que los panqueques. Simplemente agregue fideos fríos, papas y otros alimentos picantes a este panqueque y enróllelo con cuidado. Esto es polvo rodante.
5. Camarones borrachos
Las delicias de Qionghai Los camarones que crecieron en el hermoso paisaje están de buen humor, por lo que saben muy bien. El cuerpo pequeño y transparente, la delicada carne de camarón, servida con vino de arroz y condimentos, tierna, suave y dulce, es definitivamente imprescindible en Qionghai. El sabor del vino se mezcla naturalmente con la frescura de los camarones, ¡haciendo que la gente babee con solo olerlo y mirarlo!
6. Envuelto en tofu y patatas machacadas
En Xichang existen varios tipos de tofu frito y horneado. Cuando el tofu recién se saca de la sartén o de la parrilla, la superficie del tofu se cubre con aceite. El jefe lo espolvorea con chucrut picado u otros ingredientes especialmente preparados.
Las patatas asesinas son patatas fritas, pero debido a la cultura de la patata única aquí, las patatas son el alimento básico en algunas zonas Yi, por lo que en este contexto, las patatas reciben una connotación profunda. ¿Son tentadoras las patatas deliciosas y serias?
7. Profesional
1. Té amargo de trigo sarraceno
El té de trigo sarraceno es ahora la especialidad más representativa de Xichang. Este alimento natural, que tiene la función de reducir la presión arterial, el azúcar en sangre y los lípidos en sangre, se puede adquirir en las calles y callejones de Xichang.
2. Manzanas secas de Yanyuan
El condado de Yanyuan, junto al lago Lugu, es rico en manzanas de meseta. Las manzanas secas se secan al aire a partir de manzanas de meseta seleccionadas. Son crujientes y refrescantes, con una dulzura pura.
3. Pato Salado Jianchang
Marinado con hígado de pato, una especialidad local de Xichang. La carne es tierna, grasa pero no grasosa, tiene un color delicioso y es rica en nutrientes. Es apto para cocinar al vapor y sofreír.