En la sociedad moderna en constante cambio, los planes de negocios se necesitan cada vez en más lugares. Al desarrollar un plan de negocios, anotar los pros y los contras y luego revisarlos uno por uno, los emprendedores pueden tener una comprensión más clara del proyecto. Estoy seguro de que muchos de mis amigos se sienten muy incómodos con la creación de un plan de negocios. A continuación se muestra una colección de excelentes planes de negocios para pastelerías que he recopilado para usted. Bienvenido a leer. Espero que te guste.
1. Perfil de la empresa
1. Ámbito de negocio principal
Se dedica principalmente a la repostería occidental, galletas hechas a mano, repostería china y occidental y bebidas frías, integrando la producción. , ventas y distribución , servicio en uno. Se ha creado una zona de ocio especialmente abierta con muchos asientos exclusivos para ofrecer a los clientes música hermosa y libros de moda. Los clientes pueden comprar algunos bocadillos y disfrutarlos mientras están sentados en la pastelería, lo que fortalece aún más la función de ocio de la pastelería. En términos de posicionamiento de precios, seguimos el principio de pequeñas ganancias pero rápida rotación, y obtenemos ganancias con un "ambiente elegante y un servicio de alta calidad".
2. Finalidad comercial
Dulce, saludable y de moda. Proporcione un lugar elegante, cálido, cómodo y seguro para que los amigos se reúnan, charlen, coman, se relajen y se entretengan.
3. Método de operación
Compras en tienda: los clientes compran los productos ellos mismos y pagan en el mostrador.
Degustación en tienda: los clientes piden en el mostrador, el camarero entrega pasteles y bebidas donde está sentado el cliente y este paga la cuenta después de comer.
Entrega a puerta: Negocia con edificios de oficinas cercanos y firma servicios de entrega a largo plazo con ellos. Generalmente es la hora del té.
En segundo lugar, imagen corporativa
1. Productos
Pastelería: Se dedica principalmente a la repostería occidental, galleta artesanal, postres chinos y occidentales, pan, etc. (Todas producidas en la tienda) Bebidas: Venta principalmente de café, té, taza de cola, leche, jugos recién exprimidos de varios colores, té con leche, etc. Alimentos no básicos: palomitas especiales, semillas de melón, maní, guisantes, etc. Categorías gratuitas: revistas, periódicos y música hermosa en el lobby.
2. Análisis de selección del sitio
Nuestra tienda debe estar cerca de comunidades y edificios de oficinas. Debido a que tenemos un grupo de consumidores fijo, el consumo es relativamente estable y hay un gran flujo de personas durante las horas de viaje, por lo que nuestra tienda está ubicada cerca del edificio Yizhou en Zhongshan Road, ciudad de Shangrao.
3. Distribución de la tienda
La tienda debe estar limpia y luminosa, con escaparates luminosos. Impregnando una cultura corporativa dulce, saludable y de moda. Según las diferentes variedades de postres, utilice varios platos especiales para ejecutar un plan de negocios de pastelería. Los platos son elegantes y delicados, haciendo que el cliente se sienta cómodo con sólo mirar la vajilla. A diferencia de la mayoría de las pastelerías, nuestra tienda no muestra la sala de operaciones en el escaparate. En cambio, agregamos un conjunto de mesas y sillas de estilo pequeño burgués frente a los ventanales del piso al techo de la tienda, para que se parezca más. una exquisita cafetería desde la distancia. Para mostrar el brillo y la sofisticación de la tienda, se puso mucho esfuerzo en la selección de lámparas durante la decoración y se colgaron algunos adornos extranjeros en las paredes de la tienda. La sala de operaciones está ubicada en la parte más interna de la tienda y se utilizan muchas luces para que la sala de operaciones luzca refrescante, limpia y brillante.
3. Evaluación del mercado
1. Descripción de los clientes objetivo
Dado que los pasteles producidos por nuestra tienda incluyen tanto pasteles comunes como pasteles exquisitos, los clientes objetivo son aquellos a quienes les gustan las tartas y postres para todo tipo de personas, incluidos hombres y mujeres a la moda, así como personas que compran para sus familias.
2. Introducción al mercado
Aunque hay algunos supermercados, tiendas de abarrotes y mercados húmedos, hay pocos pasteles y panes a la venta. Si no solo hace pasteles, sino que también agrega pan recién horneado, puede atraer a los trabajadores de oficina para que compren pan para el desayuno y ampliar la influencia de su tienda. Los residentes de la comunidad son un grupo fijo de consumidores.
3. Principales ventajas de los competidores
Ha estado en el negocio durante muchos años y tiene una gran participación de mercado; hay muchas áreas residenciales cercanas y grupos de consumidores estables y tiene excelentes; gusto.
4. Principales desventajas de la competencia
Gama de productos única, ubicación remota, incapacidad para atraer nuevos clientes y sin servicios de degustación y entrega en la tienda.
5. Las principales ventajas de esta empresa frente a sus competidores.
La tienda tiene una apariencia elegante y productos ricos, que pueden atraer fácilmente a los jóvenes a la moda. Hay mesas, sillas y música hermosa en la tienda, lo que brinda a los clientes un ambiente perfecto para cenar. Tiene un novedoso servicio de entrega de modelos operativos que brinda comodidad a los edificios de oficinas cercanos.
6. Principales desventajas de la empresa frente a sus competidores.
No existe una base de clientes estable para un nuevo negocio y los residentes cercanos tardarán algún tiempo en aceptar que los alquileres de las tiendas son relativamente caros.
Cuarto, decisión de promoción
1. Actividades navideñas
En Occidente, durante el Año Nuevo, el Festival del Barco Dragón, el Festival del Medio Otoño, Navidad y San Valentín. Día, fuera de la tienda Organizar actividades temáticas al aire libre para mejorar la impresión que los consumidores tienen de nuestros productos. Los participantes recibirán recompensas distribuyendo folletos publicitarios exprés, respondiendo preguntas sobre conocimientos sobre productos y organizando pequeñas actuaciones. Los premios incluyen pequeños obsequios, cupones y cupones para muestras de los últimos productos.
2. Métodos promocionales
Hay dos árboles de los deseos en la tienda y puedes obtener una tarjeta de los deseos con tu compra. Puedes colgar una tarjeta de deseos escrita en el árbol de los deseos. El primer domingo de cada mes, el personal de la tienda recogerá tarjetas de deseos y utilizará una lotería para seleccionar los deseos que cuesten menos de 300 yuanes en el proceso para ayudar a los clientes a realizarlos.
Siempre hay varios pequeños obsequios en la tienda, como globos de dibujos animados y tarjetas. Los clientes que gasten 60 yuanes o más a la vez pueden obtener una tarjeta de dibujos animados y, cuando tengan tres, pueden obtener un pastel de helado de 6 pulgadas. Obtenga una base de clientes estable con calidad superior y métodos de promoción flexibles.
3. Sistema de membresía
Los clientes que gasten más de 80 yuanes en nuestra tienda al mismo tiempo pueden solicitar una tarjeta de membresía. Los titulares de la tarjeta pueden disfrutar permanentemente de un 12 % de descuento en cualquier producto. nuestra tienda excepto nuevos productos y ofertas especiales.
4. Publicidad en los medios
La publicidad televisiva o los medios impresos se consideran los canales promocionales más viables. La encuesta demuestra que los postres de alta calidad pueden establecer una buena imagen de marca a través de bellos anuncios televisivos o medios impresos. Además, cuando llego a casa después del trabajo, repartiré folletos, publicaré promociones y recibiré consultas sobre el plan de negocios de mi pastelería personal.
Personal y gestión del verbo (abreviatura de verbo)
1. Personal
Todos los empleados de esta tienda deben ser profesionales, incluidos cajeros, camareros y personal de producción. debe someterse a una formación estricta para garantizar operaciones estandarizadas durante el trabajo normal. Gerente de personal 1, gerente de empresa 65438, requiere una licenciatura o superior, excelente calidad profesional y buena capacidad operativa práctica; 2 personal de procesamiento y producción de pasteles, requiere título universitario o superior, excelente calidad profesional y buena capacidad operativa práctica; Muchos cajeros y limpiadores de tiendas están de servicio después de una formación rigurosa. Todos los empleados deben solicitar un certificado sanitario.
2. Ideas de gestión
La premisa de una excelente gestión científica es determinar e implementar ideas de gestión correctas y avanzadas. Adoptaremos una filosofía de gestión orientada a las personas y valoraremos el espíritu de trabajo en equipo. Dando importancia al desarrollo personal y respetando el valor personal, todos los departamentos funcionales se coordinan y cooperan para lograr el desarrollo general del restaurante y lograr el efecto de 1 1 gt;
3. Filosofía de gestión
(1) Respetar la personalidad independiente del personal de restauración.
(2) El nivel de gestión es bajo: los superiores planifican y gestionan a los subordinados, y los subordinados deben obedecer la guía laboral de los superiores y hacer todo lo posible para completar las tareas asignadas por los superiores.
(3) Supervisión mutua: la dirección supervisa el trabajo de los empleados y los empleados también pueden expresar sus opiniones o puntos de vista a sus superiores.
(4) Cree una atmósfera colectiva: no solo permita que los subordinados sientan la estricta disciplina de la tienda de postres, sino que también se preocupe por los empleados y deje que los empleados sientan la calidez del colectivo, lo que favorece el fortalecimiento de la cohesión y mejorar el entusiasmo por el trabajo.
(5) Tratar a todos de manera justa y equitativa. Todos deben hacer lo mejor que puedan y aprovechar al máximo sus talentos.
4. Equipo directivo
La inversión es un negocio de gestión de talentos. Estableceremos un equipo directivo con habilidades directas y experiencia en diversos puestos influyentes, y daremos la bienvenida a todos los talentos que estén interesados en continuar con el desarrollo de nuestra tienda de postres para que se unan a la pastelería.
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