1. Objetivos formativos
Cultivo de las teorías y conocimientos básicos de biología, química, microbiología, ingeniería, gestión, etc., y dominio de las teorías básicas y conocimientos profesionales. y conocimiento de la ciencia de la uva y el vino. Habilidades profesionales, talentos de ingeniería que pueden participar en la producción, gestión, investigación de nuevas tecnologías y desarrollo de nuevos productos en la industria de la uva y el vino.
2. Requisitos básicos
Aprenda teorías y conocimientos básicos de biología, química, microbiología, ciencia de la uva y el vino, y domine la producción de uva, la tecnología de elaboración del vino, el uso y mantenimiento de equipos de elaboración de vino. Marketing y otras habilidades profesionales. y tiene la capacidad integral para participar en la producción, gestión, comercialización, investigación de nuevas tecnologías y desarrollo de nuevos productos en la industria de la uva y el vino.
El egresado deberá tener los siguientes conocimientos y habilidades:
1. Teorías y conocimientos básicos de matemáticas, física, química, biología, microbiología, gestión, etc.
2. Teorías y conocimientos básicos del cultivo de la uva, construcción de bases de uva y tecnología de producción de uva de alta calidad.
3. Teorías básicas, conocimientos y tecnología cervecera de la ciencia del vino.
4. Diseño del proceso del vino, principios y uso de los equipos de producción.
5. Teorías y métodos básicos de la comercialización del vino.
6. Métodos básicos de la investigación científica.
3. Disciplinas principales y disciplinas afines
Disciplinas principales: Ingeniería de Fermentación
Disciplinas afines: ciencia de la uva y el vino, ciencia de la fruta.
IV.Cursos principales
Ciencia de la uva, ciencia del vino, ingeniería del vino y marketing del vino.
Vínculo de enseñanza práctica del verbo (abreviatura de verbo)
***44,5 semanas (6 semanas de las cuales no tienen en cuenta las horas lectivas previstas), incluido entrenamiento militar, trabajo, dos -curso de prácticas y formación en ingeniería, formación en habilidades de campo de viñedos, prácticas de gestión invernal de uva, prácticas integrales de uva y vino, prácticas de producción de bodegas, redacción de informes de estudios de viabilidad de proyectos vitivinícolas, tesis de graduación (diseño), etc. Innovación y habilidades*** 8 semanas, incluyendo práctica social uno (encuesta de mercado del vino), práctica social dos (encuesta de producción de uva y vino) y otros proyectos de innovación y habilidades. Práctica integral de uva y vino, práctica social uno (estudio de mercado del vino), práctica social dos (encuesta de rendimiento de uva y vino), etc. Los estudiantes pueden ser enviados al extranjero para realizar prácticas de corta y media duración según sus deseos.
Ingeniería en el campo de la ingeniería de alimentos
1. Objetivos y requisitos de formación
Con el fin de satisfacer las necesidades de la construcción económica y la construcción socialista de mi país, la La formación de posgrado en ingeniería de alimentos se basa en la ingeniería. Centrándose en la aplicación, cultiva principalmente talentos de gestión y tecnología de ingeniería de alimentos avanzada compleja y orientada a aplicaciones para empresas, especialmente empresas estatales grandes y medianas. Los estudiantes de posgrado capacitados en esta especialidad deben cumplir con los siguientes requisitos:
1. Esta disciplina se enfoca en cultivar el dominio de la tecnología de producción y control de calidad de ingeniería de alimentos, nuevas tecnologías de fermentación y nuevos equipos, y explorar las características de la alta calidad. -Investigación en ingeniería tecnológica en la producción de alimentos. Profesionales senior especializados en las características de composición nutricional, microestructura, transformación y principios de control de los recursos de materias primas alimentarias. Formar profesionales de alto nivel que dominen las propiedades materiales de las materias primas alimentarias, las técnicas de procesamiento, la transformación de la calidad del material durante el procesamiento, el control de calidad y los estándares de calidad relacionados. Capacite a estudiantes de posgrado para que dominen las propiedades físicas y químicas de los alimentos, la microbiología y enzimología de los alimentos, el almacenamiento y conservación de alimentos de alta tecnología, el procesamiento y la fabricación de alimentos de alta tecnología y el desarrollo y utilización de recursos alimentarios de nueva tecnología. En el campo de las ciencias de los alimentos, dominar teorías básicas sólidas y conocimientos profesionales sistemáticos, y tener la capacidad de participar de forma independiente en investigaciones científicas o realizar trabajos especiales.
2. Profesionales senior que puedan dedicarse a la investigación científica avanzada, la docencia, la gestión y el desarrollo de nuevos productos.
3. Dominar un idioma extranjero, aprender inglés a través del programa de maestría en ingeniería de la escuela y aprobar el curso.
2. Requisitos de admisión
1. El reclutamiento en la dirección opuesta es principalmente: después de obtener una licenciatura, dedicarse a la práctica de ingeniería durante 3 años o más, recomendado por la unidad.
2. Los solicitantes deberán realizar el examen de acceso al título de Maestría en Ingeniería de Alimentos. Las materias del examen son lenguas extranjeras, matemáticas y química de los alimentos (ciencias de la uva y el vino).
3. Métodos de formación y años de estudio
1. Los estudiantes de posgrado en servicio que cursan una maestría en ingeniería deben matricularse sin abandonar sus puestos de trabajo, pero sí el tiempo de estudio acumulado en él. La escuela debe durar al menos 6 meses.
2. El periodo de estudio de una maestría en ingeniería es de 3-5 años.
4. Dirección de Investigación
1. Tecnología de Ingeniería de Alimentos
2. Uvas y Vinos
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Esta especialidad se divide en tres categorías: cursos de grado, cursos electivos designados y cursos electivos generales. Entre ellos, las carreras de grado
Ciencias de la Uva y el Vino
La educación de doctorado es la continuación y el desarrollo de la educación de posgrado y es el escenario principal para cultivar talentos de alto nivel. Es necesario implementar plenamente la política educativa del Partido y la ideología rectora de que la educación debe orientarse hacia el mundo, el futuro y la modernización, fortalecer la educación de posgrado en los aspectos morales, intelectuales y físicos y adaptarse mejor a las necesidades de la población de mi país. Campaña de modernización en el siglo XXI.
1. Objetivos de la formación
Los estudiantes de doctorado en ciencias de la uva y el vino deben tener conocimientos de los recursos de germoplasma de la uva, la investigación y el mejoramiento de la biotecnología moderna, la teoría y la tecnología del cultivo de la uva para vino, y Tener una base teórica sólida y extensa y un conocimiento profesional sistemático y profundo en cepas microbianas, metabolitos y su seguridad, e investigaciones teóricas y de ingeniería sobre la optimización de la calidad del vino, y tener la capacidad de participar y realizar investigaciones científicas de forma independiente. Realizar innovaciones científicas o tecnológicas en uva y vino. Capacidad de investigación.
2. Direcciones de investigación
El programa de doctorado en ciencias de la uva y el vino incluye cuatro direcciones: ciencia de la uva, ingeniería de fermentación, sustancias bioactivas e ingeniería del vino.
1. Ciencia de la uva: Estudia principalmente los recursos de germoplasma de la uva, la biotecnología moderna, la fisiología y bioquímica de la uva, los factores ecológicos de origen y la tecnología de cultivo.
Composición del personal: Profesor Li Hua, Profesor Zhang, Profesor, Profesor, Profesor Asociado Hui, Profesor Zhang Yulin.
2. Ingeniería de Fermentación: Estudia principalmente cepas microbianas, metabolitos y su seguridad, procesos de fermentación y su optimización en el proceso de biotransformación del vino.
Composición del personal: Profesor Li Hua, Profesor Wang Hua, Profesor Liu Shuwen, Profesor Liu Yanlin, Profesor asociado Yuan Chunlong, Ingeniero de laboratorio senior Wei Dongmei, Profesor asociado Tao Yongsheng.
3. Sustancias bioactivas: Separar y extraer componentes bioactivos de la uva y del vino, y desarrollar y estudiar otros subproductos.
Composición del personal: Profesor Li Hua, Profesor Zhang, Profesor asociado Yuan Chunlong y Wei Dongmei, técnico superior de laboratorio y profesor asociado.
4. Ingeniería del vino: Estudia principalmente el control automático del proceso de fermentación del vino, equipos e ingeniería del vino.
Composición: Profesor asociado Gao Chang, profesor de lengua de Xinjiang.
5. Negocio del vino: Estudia principalmente el marketing del vino, el comportamiento del consumidor de vino, la gestión empresarial del vino, la política de la industria vitivinícola, etc.
Composición del personal: profesor asociado Li, profesor Yang, profesor.
En tercer lugar, la duración de los estudios
El período mínimo de estudio para estudiantes de doctorado no en servicio es de 3 años y el período mínimo de estudio para estudiantes de doctorado en servicio es de 4 años. . Aquellos que no puedan completar sus estudios a tiempo por razones especiales deben presentar una solicitud de aplazamiento de la defensa un año antes de graduarse.
Cuarto, configuración del plan de estudios
Se debe poner el mismo énfasis en el estudio del curso y en el trabajo de tesis, con al menos 16 créditos de estudio del curso, incluidos al menos 10 créditos de cursos de grado. Se considera calificado un puntaje igual o superior a 70 en la carrera. Luego de realizar las prácticas docentes y los créditos requeridos, aprobar la defensa de la tesis doctoral y ser revisada por la comisión evaluadora de títulos de la escuela, se podrá otorgar el título de doctor. El plan de estudios adopta un sistema de créditos (65438, 20 horas de docencia o 30 horas de experimentación, 0 puntos), y los cursos se dividen en cursos de grado y cursos sin título.