China es el origen del árbol del té. La nación china es la primera nación en descubrir y utilizar el té. Después de una larga práctica, crearon una rica y colorida cultura del té y la difundieron por todas partes del mundo, beneficiando a la humanidad. El té y la cultura del té tienen una larga historia de desarrollo en China, que abarca el desarrollo de la civilización china durante más de 5.000 años.
Desde la antigüedad hasta las dinastías del Norte y del Sur, se decía que Shennong probaba cientos de hierbas en busca de té. Después del Período de los Reinos Combatientes, hubo registros del "té" en documentos antiguos.
Según el "Huayang Guozhi·Bazhi" de Jinchangqu, el té se plantó y produjo en la región de Guba Shu a finales de la dinastía Shang y principios de la dinastía Zhou en mi país. "Erya" graba "té amargo".
Durante las dinastías Sui y Tang, con la unificación del país, el desarrollo económico y la apertura del Gran Canal Norte-Sur, se facilitó el transporte del té y el intercambio de la cultura del té. En la antigüedad, no existía una palabra para té, por lo que en su lugar se usaba la palabra "té". A partir de la dinastía Tang, la palabra "té" se escribía como "té" restando un trazo, y desde entonces ha existido una palabra especial para té.
Durante el período Kaiyuan de la dinastía Tang, la costumbre de recomendar el consumo de té comenzó a desarrollarse de sur a norte. Alrededor del año 758 d.C., se publicó "El libro del té" de Lu Yu, convirtiéndose en la primera monografía sobre la ciencia del té en China e incluso en el mundo. El "Tea Classic" registra el origen, la recolección, la cocción, la bebida, los juegos de té y la historia del té, lo que ha promovido en gran medida el desarrollo de la industria y la cultura del té de mi país.
En las dinastías Song y Yuan, con la expansión del área del té, se mejoraron las habilidades para cultivar, preparar y pedir té, y aparecieron varias monografías sobre la ciencia del té, como "" de Cai Xiang. Tea Notes", "Dongxi Tea Testing Notes" de Song Zian, "Tea Tasting Notes" de Huang Ru, especialmente "On Daguan Tea" de Song Huizong Zhao Ji reflejan el desarrollo de la industria del té y la tecnología de elaboración del té en China desde la dinastía Song del Norte.
En la dinastía Ming, la producción de té en China pasó del té en tortas al té a granel. El té se ha desarrollado mucho. A partir del té verde se crearon sucesivamente el té blanco, el té negro, el té amarillo, el té oolong, el té negro y el té perfumado.
Desarrollo moderno del té
Durante la dinastía Qing, con el desarrollo del transporte extranjero y el aumento del comercio internacional, el té se convirtió en el principal producto de exportación de China. En el año 23 del reinado de Kangxi, la dinastía Qing levantó la prohibición marítima y la cultura y los productos del té de China se extendieron a Occidente.