Preparar los ingredientes
Primero, debemos preparar los ingredientes. Los ingredientes principales de las albóndigas al vapor son: relleno de cerdo, puerros, camarones, jengibre, cebollas verdes, sal, esencia de pollo, vino para cocinar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite de sésamo, huevos, almidón de agua, etc.
Preparar el relleno
1. Coloque el relleno de cerdo en un tazón grande, agregue los puerros y los camarones picados, luego agregue el jengibre picado, la cebolla verde picada, la sal, la esencia de pollo y el vino de cocción. , salsa de soja y aceite de sésamo, aceite de sésamo, huevos y agua con almidón.
2. Utiliza palillos o las manos para remover el relleno uniformemente hasta que tenga cierta viscosidad.
Hacer Dumplings
1. Toma un trozo de envoltorio de dumpling, ponlo en la palma de tu mano y coloca el relleno en el centro del envoltorio.
2. Doble el envoltorio de la bola de masa por la mitad, pellizca ambos extremos y pellizca la mitad de la envoltura de la bola de masa para formar un pliegue.
3. Dobla los dos extremos de la bola de masa hacia adentro y pellizcalos fuertemente con las manos para que los dos extremos de la bola de masa se peguen.
4. Repetir los pasos anteriores hasta agotar todo el relleno.
Buñuelos al vapor (rellenos de carne y verduras)
1 Calentar la vaporera hasta que hierva el agua, colocar los dumplings en la vaporera, con cuidado de que no se peguen entre sí. .
2. Tapa la vaporera y cocina al vapor durante unos 10 minutos hasta que las empanadillas estén cocidas.
Cómo comer
1. Tome un bol, ponga salsa de soja, vinagre balsámico, ajo picado, jengibre picado, pimienta en polvo, aceite de sésamo y otros condimentos y revuelva. igualmente.
2. Poner las empanadillas al vapor en un bol y mojarlas en el condimento.