China es el primer país del mundo en descubrir y utilizar los árboles del té. Se dice que el té fue "desarrollado en Shennong, escuchado en Lu y Zhou Gong, floreció en las dinastías Tang y Song". El té se utilizó originalmente como medicina, pero luego se convirtió en una bebida. La "Materia Médica de Shen Nong" de la dinastía Han del Este registra la leyenda de que "Shen Nong probó cientos de hierbas, encontró setenta y dos venenos todos los días y usó té para eliminarlos". Está impreso con "té" y es el registro más antiguo. del descubrimiento y utilización del té en mi país. Esta leyenda de gran alcance y amplia circulación se produjo más de 2700 a.C.
Por lo tanto, China ha descubierto y utilizado los árboles del té durante miles de años. Lu Yu (733-804), de la dinastía Tang, resumió sistemáticamente el conocimiento científico y la experiencia práctica de la producción de té antes y después de la dinastía Tang, y escribió la primera monografía de la industria del té del mundo: "El clásico del té". En 1922, el Sr. Wu Juenong publicó "Un estudio sobre el origen del árbol del té" en el "Revista de la Sociedad Agrícola China", que refutó algunos prejuicios del pasado con pruebas suficientes y demostró con una gran cantidad de hechos que el té El árbol se originó en China.
El origen del té: el gran árbol del té salvaje
El árbol del té se originó en el suroeste de China. Ya en el período de los Tres Reinos (220-280), hay registros del descubrimiento de árboles de té silvestres en el suroeste. En las últimas décadas, se han descubierto continuamente antiguos árboles de té silvestres en el suroeste de China.
En 1961, se descubrió un gran árbol de té silvestre con una altura de 32,12 m y una circunferencia de 2,9 m en el denso bosque de la montaña Dahei en Yunnan. Este árbol tiene un solo árbol y su edad es de 1500m años aproximadamente. En 1996, se descubrió en el bosque primitivo de Qianjiazhai, condado de Zhenyuan, provincia de Yunnan, un árbol de té silvestre con una altura de 25,5 m, un diámetro de base de 1,20 m y una edad de aproximadamente 2.700 años. En todas partes del bosque se pueden ver árboles de té silvestres con un diámetro de más de 30 centímetros.
Además del tipo silvestre, en Bangwai, Yunnan, se descubrió un "rey del árbol del té" de transición de unos 1.000 años de antigüedad y un tipo cultivado con un diámetro de copa de 1,38 metros y una edad de más de 800 años. años fue descubierto en la montaña Nannuo, condado de Menghai, el "Rey del árbol del té". Estas son pruebas contundentes, desde la recolección de hojas de té silvestres hasta la protección consciente de los árboles de té y el cultivo artificial de árboles de té. Según estadísticas incompletas, hay 198 árboles de té silvestres en 18 provincias y regiones autónomas de mi país.
En resumen, China es el primer país del mundo en descubrir árboles de té silvestres. Los árboles son demasiado grandes, numerosos y están ampliamente distribuidos, todo lo cual es una prueba del origen de los árboles de té chinos.
El origen del té: el procesamiento y utilización del té
El procesamiento del té tiene una larga historia en China. Según registros históricos, durante el período del rey Wu de la dinastía Zhou, el té se utilizaba como tributo en la región de Bashu. Durante el período de los Tres Reinos, las tortas de té se hacían con hojas de té. En términos de tecnología de producción, comenzamos hirviendo la sopa original, luego la secamos y la almacenamos. No fue hasta las dinastías Wei y Jin (220-264) que se hicieron, secaron, trituraron y prepararon pasteles para beber. En la dinastía Tang, la gente creó la tecnología del disprosio al vapor y luego desarrolló el disprosio frito. Desde la dinastía Song hasta la dinastía Yuan, el té al vapor primero se mejoró hasta convertirse en té al vapor, y luego el té al vapor se mejoró hasta convertirse en té frito.
Desde la dinastía Ming hasta la dinastía Qing, desde el té verde frito hasta varios tés, desde la antigüedad, los trabajadores han acumulado una rica experiencia en el proceso de elaboración del té, mejorando y mejorando constantemente la tecnología de elaboración del té. y creó varios tés variados, que no tienen comparación con otros países.
El origen del té: la difusión del té
La difusión de los árboles del té en China se extendió primero desde Sichuan hasta el sur de Shaanxi, Gansu y el sur de Henan. Desde la unificación de China en las dinastías Qin y Han, el consumo de té se ha vuelto gradualmente popular en las provincias al sur del río Yangtze. Desde la unificación de la dinastía Sui hasta la dinastía Tang, la costumbre de beber té fue generalmente valorada y se extendió al norte, noroeste y Tíbet. Durante las dinastías Tang y Song, el té se ha convertido en un elemento indispensable en la vida diaria de nuestro pueblo y tiene una amplia gama de orígenes.
Según el "Tea Classic", China tiene 6 zonas productoras de té y más de una docena de provincias productoras de té. Durante la dinastía Song del Sur, había 66 estados y 242 condados que producían té. Después de las dinastías Tang y Song, los árboles de té se cultivaron ampliamente en las provincias de Jiangnan, la cuenca del río Huaihe, el suroeste y el sur de China. El té cultivado en el extranjero se introdujo por primera vez en Japón.
En el año 805, los monjes japoneses trajeron semillas del árbol del té de China y las plantaron en el condado de Hezi. En 828, las semillas de té chinas se introdujeron en Corea del Norte (entonces Corea del Norte). En 11780, las semillas de té chinas se introdujeron en la India. En 1828, los chinos de ultramar en Indonesia introdujeron semillas de té de China y luego se extendieron a Sri Lanka, África, América del Sur y otros lugares.
Los países productores de té de todo el mundo han introducido variedades de té chino, tecnología de procesamiento del té y métodos para beberlo. El té chino se exportó a los Países Bajos y Portugal en Europa en 1610, a Rusia en 1618, al Reino Unido en 1638 y a Nueva York en 1674. Con la difusión del té, también se difundió el sonido, la forma y el significado de la palabra "té".
El nombre mundial del té se originó en China.