Primero prepara los ingredientes, añade dos trozos de pimienta de Pekín, pimiento de sésamo seco, pimienta de Pekín y pimienta de la mañana, 1 jin cada uno (remojados), y pica en trozos. Después del remojo, comieron tres cucharadas de aceite, una cuchara de cocina, un poco de marca, un cubo y medio de Maji fresco y cinco cucharadas de cerdo Wang Bao. Primero ponga un poco de aceite en la olla, abra la tapa, agregue las cebollas verdes y saltee, agregue 1,5 pinzas de chile fresco (marca Dingdian), 3 cacerolas de aceite (cacerola de aceite de 8 pulgadas) y 15 g de Ruibao de cerdo, saltee los fritos. la masa se pega uniformemente, Sofríe (a fuego medio) con aceite rojo.
Primero mezcle los fideos picantes con pollo en polvo, ajo, jengibre (cantidad adecuada), condimento de trece especias (cantidad adecuada) y una pequeña cantidad de la mejor salsa fresca de Weidamei para que los fideos con pimienta luzcan húmedos. Ponga aceite de pollo cocido (5 kg), aceite de colza (2 kg) y aceite de ensalada (5 kg) (aceite de colza y aceite de ensalada 3:7) en una olla y deje hervir, agregue la consuelda EM y saltee. Hasta que esté cocido, después de que el aceite cambie de color, saque la consuelda, vierta el aceite caliente en los granos de pimienta y la pimienta, agite con los palillos, espolvoree con especias en polvo, déjelo en remojo durante 12 horas y estará listo para usar.
Pon en la olla los muslos de pollo lavados, las rodajas de jengibre y dos trozos, y vierte una cantidad adecuada de agua en la olla. Tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, utilizar una cuchara para quitar la espuma de la superficie, luego tapar la olla y cocinar a fuego medio durante cinco minutos. No lo abras después del fuego alto, tápalo y cocina durante diez minutos. Esta es una comida muy famosa. Comparado con otros platos fríos, el pollo a la pimienta es crujiente, picante y tan delicioso que no puedes dejar de comerlo.