El vino es una de las principales bebidas en la vida humana. China tiene una larga historia en la elaboración de vino, con una amplia variedad de vinos y una colección de vinos famosos, que gozan de una gran reputación en el país y en el extranjero. El vino de arroz es una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo. Hace unos 3.000 años, durante las dinastías Shang y Zhou, los chinos inventaron el método de fermentación compuesta del koji y comenzaron a elaborar vino de arroz en grandes cantidades. Hace unos 1.000 años, durante la dinastía Song, los chinos inventaron el método de destilación y, desde entonces, el licor se ha convertido en la principal bebida alcohólica consumida por los chinos. El vino ha impregnado los 5.000 años de historia de la civilización china y desempeña un papel importante en la vida del pueblo chino, desde la creación literaria y artística, el entretenimiento cultural hasta la comida y la cocina, la atención sanitaria, etc.
Desde la antigüedad, la gente descubrió el "vino elaborado naturalmente" que está en contacto con la naturaleza, y han comenzado a innovar el proceso de desarrollar artificialmente tecnología de elaboración de cerveza para satisfacer la demanda de esta bebida especial. A medida que pasa el tiempo, el vino parece ser más que una simple bebida. La gente le ha dado connotaciones más ricas. Por ejemplo, utilizar el vino como uno de los sacrificios a los dioses y antepasados puede ilustrar la importancia y el carácter especial del vino en la vida diaria de las personas. significado. Y muchos literatos suelen expresar sus sentimientos a través del vino. Las generaciones posteriores llamaron a Li Bai el "Inmortal poético" y el "Inmortal Jiu". Algunas personas incluso bromearon diciendo que Li Bai no habría escrito poemas tan salvajes y románticos sin la ayuda del vino. Se puede observar que el significado ampliado y el papel del vino son cada vez más extensos y ricos, y en el proceso de desarrollo posterior, se integran con los antecedentes históricos y el significado cultural de la época, derivando así un vino "singularmente encantador". cultura .
La cultura del vino abarca un amplio abanico de ámbitos, entre los que el impacto del vino en la salud es el más preocupante. Por ejemplo, beber con moderación puede promover la circulación sanguínea, estimular el apetito y ayudar a la digestión. Remojar algunas hierbas medicinales chinas en vino puede mejorar sus efectos terapéuticos. Hoy en día, la gente no sólo hereda la función social del vino, sino que también presta más atención a cómo mejorar la función del vino para el cuidado de la salud en el cuerpo humano, cómo evitar y suprimir los efectos negativos del consumo inadecuado, para elegir el bien. cosas y corregir las malas, para mantener una buena salud. La salud proporciona múltiples protecciones.