¿Cómo tomar leche de soja? Para la mayoría de las personas, la leche de soja es un alimento muy común. A algunas personas les gusta desayunar por la mañana. A algunas personas les gusta añadir miel a la leche de soja. Diferentes personas tienen diferentes hábitos a la hora de beber leche de soja. Entonces, ¿cómo se debe beber leche de soja? Ven a verlo conmigo.
Cómo beber leche de soja 1 1. Los pros y los contras de beber leche de soja
(1) Los hombres deberían beber menos leche de soja
Algunos experimentos con animales han descubrió que alimentar con leche de soja en animales disminuye la fertilidad y los niveles de testosterona. Este resultado impulsó a investigadores posteriores a realizar estudios de población. En 2008, investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard publicaron un artículo en Human Reproduction en el que 99 hombres que recibían tratamiento en una clínica de infertilidad completaron un cuestionario en el que se les pedía que describieran sus experiencias en los últimos tres años, la frecuencia y la cantidad de 15 tipos. Se midieron los productos de soja consumidos en un mes y también se tomaron muestras de su semen. Conclusión Existe una correlación negativa entre el consumo de productos de soja y la concentración de esperma.
(2) Las mujeres pueden embellecerse bebiendo más leche de soja.
Los expertos dicen: La fuente de esta opinión se basa en el efecto de las isoflavonas contenidas en la soja, que tienen efectos similares a los del estrógeno. Por lo tanto, la mayoría de la gente piensa que las mujeres comen frijoles y beben leche de soja, mientras que los hombres que beben mucha leche de soja pueden tener tendencias femeninas. La leche de soja contiene grandes cantidades de fitoestrógenos. Aunque es una buena bebida, puede resultar contraproducente si se consume en exceso.
(3) Beber leche de soja de forma adecuada es beneficioso e inofensivo.
Comer soja con moderación es bueno para los hombres. Debido a que existe un receptor de estrógeno en el cuerpo femenino, las isoflavonas de soja pueden actuar como estrógeno después de unirse a este receptor. Este receptor no existe en los hombres, por lo que las isoflavonas de la leche de soja no tienen ningún efecto en los hombres.
Las mujeres menopáusicas que carecen de estrógenos deben comer más de 50 g de frijoles secos o una cantidad equivalente de productos de soja cada día para complementar el estrógeno y compensar parcialmente los problemas causados por la disminución de los niveles de estrógeno, como el debilitamiento de la elasticidad de la piel. , se acelera la pérdida de calcio óseo, se aceleran los latidos del corazón, enrojecimiento facial, irritabilidad emocional, etc.
Por lo tanto, los productos de soya son muy beneficiosos para las mujeres de mediana edad y ancianas, y ciertamente no cambiarán los niveles hormonales de los hombres.
2. La leche de soja no es apta para todo el mundo.
Las personas con estómago débil deberían beber menos leche de soja.
Debido a que la leche de soja es fría por naturaleza, las personas con indigestión, eructos y función renal deficiente deben beber menos leche de soja tanto como sea posible.
La leche de soja produce gases bajo la acción de enzimas, por lo que es mejor que las personas con hinchazón y diarrea no beban leche de soja. Además, los pacientes con gastritis aguda y gastritis superficial crónica no deben consumir productos de soja para evitar estimular la secreción excesiva de ácido gástrico, agravar la afección o provocar flatulencias.
Las personas con síntomas de gota no deben beber leche de soja.
La gota es una enfermedad causada por trastornos del metabolismo de las purinas, y la soja es rica en purinas. La leche de soja se muele hasta obtener pulpa, por lo que los pacientes con gota deben beber menos leche de soja.
Las personas que están tomando antibióticos no deben beber leche de soja.
La leche de soja no debe tomarse con antibióticos como la eritromicina porque provocarán reacciones químicas. Lo mejor es mantener el intervalo entre el consumo de leche de soja y la toma de antibióticos al menos 1 hora.
Las personas con deficiencia de zinc no deben beber leche de soja con frecuencia.
Los frijoles contienen inhibidores, saponinas y lectinas, que son perjudiciales para el cuerpo humano. La mejor manera de tratarlos es cocinar leche de soja. Las personas que consumen leche de soja durante mucho tiempo deben recordar complementar el oligoelemento zinc.
Pacientes recuperándose de una cirugía o enfermedad.
Después de una cirugía o una enfermedad, la resistencia del cuerpo de las personas generalmente es débil y su función gastrointestinal no es muy buena. Por tanto, es mejor no beber leche de soja fría durante el período de recuperación, ya que es propenso a sufrir síntomas como náuseas y diarrea.
De hecho, cada tipo de comida tiene algunos detalles que vale la pena discutir, algunos están relacionados con la salud, otros con el sabor y otros con la cultura. Cuanto más sabes sobre un alimento, más conocimiento sientes. El mismo plato normal de leche de soja está lleno de detalles, conocimiento y diversión. Aquí hay algunos datos que fácilmente se pasan por alto sobre la leche de soja.
(1) La forma correcta de beber leche de soja
En primer lugar, intenta no mezclar frijoles mungo y arroz.
La materia prima debe ser soja de alta calidad, que se puede mezclar con una pequeña cantidad de frijoles negros para hacer leche de soja negra mezclada con maní, nueces y otros frutos secos, la leche de soja tiene un sabor más suave y ligeramente; fragante. Trate de no agregar ingredientes ricos en almidón como frijoles mungos, frijoles rojos y arroz. La presencia de almidón hará que la leche de soja sea un poco pegajosa y el sabor quedará enmascarado.
2. La proporción de soja y agua es de aproximadamente 1: 18-20.
Informes anteriores indicaban que la proporción de frijoles y agua es de aproximadamente 1:3, pero el contenido de proteína de la leche de soya elaborada con esta proporción llega al 8,7%, además de la adición de grasas y carbohidratos, es suficiente Comparable con el tofu. Según la tabla de composición de alimentos china, el contenido de proteínas en la leche de soja está entre el 1 y el 8%, por lo que la proporción óptima en peso de soja y agua es 1: 18-20.
3. Remojar con 10 horas de antelación.
Después de remojarlas por completo, la soja se puede convertir en leche de soja suave con un bajo rendimiento de residuos. La soja se debe dejar en remojo a temperatura ambiente durante más de 10 horas. Cuando la temperatura sea alta, mételos en el frigorífico o cámbialos varias veces para evitar el crecimiento de bacterias.
En cuarto lugar, añadir un poco de miel es más saludable.
La soja casi no contiene almidón ni sacarosa, por lo que la leche de soja no tiene dulzor, pero añadir sacarosa no favorece el control del azúcar en sangre. Aquellos a quienes les gusta la leche de soja dulce pueden añadir un poco de miel. La miel es un azúcar natural, principalmente fructosa, con alto dulzor, dosis bajas y relativamente saludable. Para reducir el daño a las sustancias activas de la miel, no agregue miel inmediatamente después de preparar la leche de soja. Es mejor agregarla antes de que esté ligeramente fría y lista para beber.
En quinto lugar, mezclar con la leche caliente.
Algunas personas interesadas en la "alimentación mutua" suelen oponerse a este método de mezcla, pero de hecho, este método no sólo es inofensivo, sino que también mejora el valor nutricional porque las proteínas son complementarias. Sin embargo, si no te gusta el sabor, puedes beberlo por separado.
En sexto lugar, haz arroz con los restos de leche de soja.
Utiliza los restos de leche de soja en lugar de agua para cocinar arroz. No sólo añade proteínas de alta calidad al arroz, sino que también tiene buen sabor. Es simplemente matar dos pájaros de un tiro.
Séptimo, sofreír los restos de judías y comerlos.
La leche de soja puede retener al máximo los ingredientes beneficiosos solubles en agua de las materias primas, como la estaquiosa, las isoflavonas de soja, las saponinas de soja, etc. Pero si desea aumentar su consumo de fibra dietética, debe comer heces de frijoles. Las heces de frijoles se pueden freír o convertir en arroz.
En octavo lugar, cómelo con productos de soja.
Según las recomendaciones de las "Pautas dietéticas para residentes chinos" de la Sociedad China de Nutrición, se deben consumir entre 30 y 50 g de soja (peso seco) al día. Beber unos 300 ml de leche de soja al día es sólo la mitad de la cantidad recomendada. Por lo tanto, se recomienda que mientras bebe leche de soja, coma con frecuencia un poco de tofu, piel de tofu y otros productos de soja.
3. Tabúes sobre el consumo de leche de soja
1. Evita beber leche de soja cruda.
A mucha gente le gusta comprar leche de soja cruda y calentarla en casa. Al calentar, pensaron erróneamente que estaba hirviendo cuando vieron que subían burbujas. De hecho, se trata de un fenómeno de afloramiento provocado por la expansión de la materia orgánica en la leche de soja. No está hirviendo, sino poco cocida.
La leche de soja cruda es perjudicial para el cuerpo humano. Debido a que la leche de soja contiene dos sustancias tóxicas, provocará trastornos del metabolismo de las proteínas, irritará el tracto gastrointestinal y provocará síntomas de intoxicación. La forma de prevenir la intoxicación por leche de soja es hervir la leche de soja a una temperatura alta de 100 grados centígrados y podrá beberla con confianza. Si se presentan síntomas como dolor de cabeza y obstrucción respiratoria después de beber leche de soja, debe buscar tratamiento médico de inmediato. No demore la oportunidad para prevenir afecciones potencialmente mortales.
2. Evite batir los huevos con la leche de soja.
A muchas personas les gusta batir huevos con leche de soja, pensando que es más nutritivo, pero este método no es científico porque la mucina de los huevos se combina fácilmente con la tripsina de la leche de soja, creando una proteína que el El cuerpo humano no puede Las sustancias absorbidas reducen en gran medida la absorción de nutrientes por parte del cuerpo.
3. Evite el azúcar moreno
Se agrega azúcar moreno a la leche de soja, tiene un sabor dulce, pero el ácido orgánico del azúcar moreno se combina con la proteína de la leche de soja para producir una precipitación desnaturalizada. , lo que destruye en gran medida el contenido nutricional.
4. Evite instalar un termo.
Hay sustancias en la leche de soja que pueden eliminar las incrustaciones de los termos. En condiciones de temperatura adecuada, las bacterias del biberón se multiplicarán en grandes cantidades y la leche de soja se volverá rancia y se deteriorará después de 3 a 4 horas.
5. Evite beber en exceso
Beber demasiada leche de soja de una vez puede provocar fácilmente indigestión de proteínas, hinchazón, diarrea y otros síntomas incómodos.
6. Evite beber leche de soja con el estómago vacío.
La mayor parte de la proteína de la leche de soja se convierte en calor en el cuerpo humano y se consume, lo que no puede desempeñar plenamente un papel nutritivo. . Beber leche de soja mientras se comen algunos alimentos ricos en almidón como pan, pasteles, bollos al vapor, etc. puede hacer que la proteína de la leche de soja se hidrolice más completamente con el jugo gástrico bajo la acción del almidón, de modo que los nutrientes puedan absorberse por completo.
7. Evitar beber junto con medicamentos.
Algunos fármacos destruyen los nutrientes de la leche de soja, como la tetraciclina, la eritromicina y otros antibióticos.
¿Cómo tomar leche de soja? 2 1. ¿Qué tal beber leche de soja todos los días?
Los médicos recuerdan: Las mujeres con niveles altos de estrógeno no deben beber en exceso durante mucho tiempo. Para las mujeres con niveles bajos de estrógeno, beber leche de soja con moderación es bueno, pero para las mujeres con niveles altos de estrógeno, los efectos negativos del consumo continuo de leche de soja también son muy aterradores.
2. ¿Cuánta leche de soja es adecuada para beber cada día?
El adulto medio puede beber 250ml de leche de soja al día, y el máximo no debe superar los 500ml. Los niños necesitan ser reducidos. Porque beber mucho puede provocar fácilmente síntomas incómodos como indigestión de proteínas e hinchazón.
Si optas por beberlo antes de las comidas, combinado con ingredientes ricos en fibra que te harán sentir lleno, podrás evitar comer en exceso. Si el cuerpo no absorbe ingredientes activos como la proteína de soja y los glicoconjugados de soja, se reducirá el efecto de pérdida de peso. Por lo tanto, no bebas leche de soja de un solo trago, bébela lentamente y deja que tu cuerpo la absorba. Lo mejor es una taza por la mañana y otra por la noche. Beber antes del almuerzo no es tan bueno como absorberlo por la mañana y por la noche.
3. ¿Cómo tomar leche de soja?
Ebullición: Habrá mucha espuma en la leche de soja cocida, lo que indica que la leche de soja ha sido hervida. De hecho, estas espumas son saponinas contenidas en la leche de soja. Si las saponinas se consumen directamente pueden provocar molestias gastrointestinales, dolor abdominal, náuseas y otros síntomas, por lo que cuando bebemos leche de soja debemos cocinarla antes de beberla. De esta forma algunos de los síntomas anteriores no aparecerán.
No agregue azúcar moreno: el azúcar moreno en sí tiene un valor nutricional y para la salud extremadamente alto, pero cuando se combina con la leche de soja, el ácido orgánico del azúcar moreno se combinará con la proteína que contiene para producir una nueva Sustancia, y esta sustancia es fácil de precipitar y tendrá un gran impacto en el cuerpo después de que la bebamos.
No los hiervas con huevos: Esto se debe a que algunas personas, para ahorrar tiempo por la mañana, suelen hervir los huevos directamente en leche de soja. Durante el proceso de cocción, las claras de los huevos se combinan con las proteínas de la leche de soja para producir una sustancia que nuestro cuerpo no puede absorber. Si comemos así durante mucho tiempo provocará una falta de proteínas en nuestro organismo. Así con el fin de equilibrar el aporte nutricional en nuestro organismo.