Sopa de Carne Cai Ming
Su cocina es la cocina nororiental.
Características
Ingredientes
Dos libras de carne de res, 5 gramos cada una de pimienta y anís para hacer una bolsita de condimento, 25 gramos cada una de cebolla y jengibre, refinadas sal, glutamato monosódico, cantidades adecuadas de aceite de sésamo, vino de arroz y cilantro en polvo.
Proceso de elaboración
① Lavar la carne y cortarla en dados. (2) Vierta agua hirviendo en la olla, ponga todo el trozo de carne en la olla y déjelo hervir, retire la espuma, agregue el paquete de anís, cebolla, jengibre y vino de arroz, tape la olla, cocine a fuego lento con sal durante 1 hora y luego agrega los demás ingredientes. Cocine a fuego lento durante 2,5 horas. Saque las cebollas verdes, el jengibre y los granos de pimienta, agregue el glutamato monosódico y el aceite de sésamo, retírelos de la sartén y espolvoree con cilantro en polvo.