Primero lavar la carne y cortarla en cubos grasos y magros. Marinar la carne magra con vino de cocción, salsa de soja y aceite de sésamo durante media hora. En la olla a cocer, no pescar la carne grasa demasiado seca. Poner el aceite, no utilizar este aceite para freír, de lo contrario sofreír un rato, luego ajustar el aceite, añadir el jengibre y el ajo y sofreír.
Colocar la carne magra adobada, sofreír y sacar. Verter la sopa de aceite de la carne frita y utilizarla un rato. Luego verter un poco de aceite y sofreír las frutas de la hierba, el anís estrellado. amomum villosum, granos de pimienta de Sichuan, agregar un poco de salsa y sofreír en aceite rojo, luego verter la grasa y la carne magra en la olla juntas, agregar salsa de soja y miel para darle color.
Vierta la sopa de aceite en la que antes se frió la carne magra, agregue agua y cocine a fuego alto durante 15 minutos. Sigue revolviendo o se quemará.
Sofríe hasta que se reduzca el jugo y guárdalo en el frigorífico durante largos periodos de tiempo.