1. Tecnología de producción: la mostaza encurtida Yuyang adopta tecnología tradicional hecha a mano y se completa mediante decapado, decapado, secado y otros procesos. La mostaza Fuling adopta una moderna tecnología de producción mecanizada, que incluye prensado, decapado y secado.
2. Sabor: La mostaza Yuyang tiene una textura más dura y ligeramente masticable, conservando la textura fresca y crujiente de la propia mostaza; la mostaza Fuling es más suave, tersa y fácil de masticar.
3. Sabor: la mostaza en escabeche Yuyang presta atención a mantener el sabor original de la mostaza en escabeche, con un sabor relativamente ligero y un dulzor y acidez moderados; la mostaza en escabeche Fuling tiene un sabor más intenso, ligeramente ácido y picante, con cierto sabor picante y salado.
Cada uno puede tener diferentes gustos y preferencias gustativas, por lo que la preferencia por la mostaza Yuyang y la mostaza Fuling también puede ser diferente. Debe elegir la marca de mostaza en escabeche que más le convenga en función de sus gustos y preferencias personales.