A los hombres les gusta comer cuello de pato mientras beben cerveza, mientras que las mujeres lo consideran un refrigerio después de la cena. El auténtico cuello de pato debe tener los cinco sabores: entumecido, picante, fresco y salado, y tener un sabor tan bueno como el de los huesos. Una vez llegues al final, hasta que mastiques la carne y bebas la sopa, no podrás parar.
La carretera Wu Jing en Hankou era originalmente un desierto cerca de la entrada de un único túnel fuera del ferrocarril. Gradualmente se convirtió en una carretera en la década de 1920. Al principio, los artesanos del cuero vivían en Nanjing. Desde que se fundó el Hankou Wu Jing Club en 1918 y su campo de entrenamiento se trasladó aquí en 1930, se llamó Wu Jing Road.
Hablando del fundador de Yabo, todos los dueños de negocios en Wujing Road reconocen a Tang Guangshan. Debido a que el negocio se hace bien y de manera práctica, es famoso en todas partes. Posteriormente, cuando los vecinos vieron que habían hecho una fortuna, también se apresuraron a aprender e imitar la tierra, y el cuello de pato se convirtió en tendencia generalizada. La oficina del subdistrito y la oficina industrial y comercial donde se encuentra Wujing Road están de acuerdo con esta "teoría del origen" del cuello de pato.
La primera persona que desarrolló cuellos de pato en Wuhan fueron los cuellos de pato fabricados en la dinastía Tang. Sus productos están marinados con más de 40 tipos de valiosos materiales medicinales chinos, como cuello de pato fresco, aceite vegetal, sal, granos de pimienta de Sichuan y chiles. En boca es ligeramente picante y tiene un retrogusto largo que será inolvidable durante mucho tiempo. Cuando se viaja en casa, es la mejor comida para comer con vino.
El mercado de verduras estofadas de Nanchang siempre ha sido un gran pastel y una gran carne grasosa a los ojos de los comerciantes. Durante mucho tiempo, Huang ha ocupado el mercado de comida casera (comida cocinada) de Jiangxi con una ventaja absoluta. Pero en abril de este año, después de que se abriera el primer "Cuello de pato Juewei" en Zhongshan Road, la competencia en el mercado de verduras estofadas comenzó a volverse feroz. Posteriormente, también aparecieron uno tras otro un lote de alimentos cocinados en cadena, masticables, picantes y otros alimentos cocidos picantes gigantes. Como resultado, ha comenzado la feroz batalla en el mercado recreativo de verduras estofadas de Nanchang.
Cientos de tiendas de cuello de pato compiten por "mordisquear" en Nanchang.
En los últimos días, los periodistas descubrieron que hay nada menos que cien tiendas de "cuello de pato" de varias marcas. en el mercado de Nanchang. Las marcas incluyen casi diez marcas, incluidas Huangshanghuang, Juewei, Chewchixiang y Zhou Heiya.
65438 El 6 de febrero, los periodistas descubrieron tres restaurantes "Juewei Duck Neck" en Zhongshan Road, la calle comercial más concurrida de Nanchang. Al llegar a la popular tienda "Juewei Duck Neck", el periodista vio que había veinte o treinta tipos de alimentos estofados en la tienda de 30 metros cuadrados, incluidos edamame seco, tofu de rábano, carne de res y nan, alitas y patas de pollo, carne de cerdo. panceta y codillo de cerdo, y cangrejo y pato. Según las estadísticas del reportero, en más de media hora, unas 10 personas entraron a esta pequeña tienda y compraron cuellos, patas y alas de pato.
Una Sra. Li en el lugar compró un "delicioso cuello de pato" por 15 yuanes a la vez. Mordió el cuello de pato y dijo a los periodistas que le gusta comer los productos aquí, especialmente el cuello de pato. "Este cuello de pato es picante, no seco y ligeramente entumecido. Sabe muy bien".
Según el Sr. Peng de Juewei Duck Neck, sucursal de Jiangxi, Juewei tiene su sede en Changsha. Desde su aterrizaje en Nanchang el 15 de abril de este año, se han abierto más de 30 tiendas. Además, Huang tiene más de 80 tiendas en Nanchang. Según algunas estadísticas aproximadas, casi 10 marcas de cuello de pato han abierto más de 200 tiendas especializadas en Nanchang.
Ataques de "mordisco fragante" para suprimir lo "absolutamente delicioso"
Los conocedores de la industria dijeron que en el mercado de Nanchang, los cuellos de pato de marca se han convertido en objetos "para roer" de la gente además de su alimento básico. . Según estimaciones conservadoras, el consumo anual actual de "cuello de pato" en el mercado de Nanchang es de más de 654.380 millones de yuanes.
En respuesta a la moda del cuello de pato en Nanchang, un experto en calidad de los alimentos que no quiso ser identificado dijo que los cuellos de pato son los principales productos de Juewei, Chewy, Chewy, etc., pero cada tienda tiene Diferentes sabores, incluidos picantes, masticables y masticables. Algunos son de cáñamo, otros son salados y otros son frescos, casi formando un patrón de competencia en el mismo escenario. Debido a que la barrera de entrada para la industria del cuello de pato es bastante baja, la competencia de productos no es la competencia principal. La verdadera competencia es la competencia de marcas.
El Grupo Jiangxi Huangshanghuang, fundado en 1993, se dedica principalmente al procesamiento de productos cárnicos de ganado y aves de corral. Actualmente se encuentra entre las 50 mejores en la industria de alimentos cárnicos del país, posee marcas como Huang Shanghuang, Chew Xiang y Royal Bird, y sus productos llegan a 5 series principales y más de 100 variedades. Entre ellos, Chew Xiang se centra en el concepto de "bocadillos" y sus sabores se caracterizan por ser frescos, fragantes y picantes.
En vista de la promoción generalizada del "cuello de pato único", Huang Ziran no se atrevió a subestimarlo. Primero abrió una nueva tienda en Wanda Plaza y luego construyó una tienda insignia de mayor calidad junto a la tienda principal "Juewei Duck Neck".
Los cuellos de pato son populares por tres razones.
Los cuellos de pato se están vendiendo a lo grande, y muchos ciudadanos que antes no los comían han empezado a aceptar y enamorarse de este tipo de comida cocinada. Los conocedores del sector dicen que el cuello de pato es tan popular entre los comensales, en primer lugar, gracias a la mejora de este alimento tradicional, adaptándolo a los estándares de sabor modernos.
En segundo lugar, está relacionado con la operación comercial de la promoción de cuello de pato insípido. Con la inversión de millones de yuanes en fondos publicitarios, informes como "Los cuellos de pato se agotan debido a una necesidad urgente" y "El secreto de la producción de cuellos de pato" aparecen con frecuencia en varios medios. Franquiciados de todos los ámbitos también han tomado medidas y su modelo de operación en cadena ha contribuido mucho a su expansión. Para comprender los problemas relacionados con las franquicias, el periodista llamó a la línea directa de una determinada marca de franquicias de cuello de pato. Una persona a cargo dijo que el costo de aprender tecnología por sí solo es de aproximadamente 6,5438 + 8 millones de yuanes. Si necesita utilizar una marca de franquicia, debe pagar la tarifa de franquicia nuevamente. Al mismo tiempo, también dijo que la tienda de cuello de pato es un negocio con poca inversión y resultados rápidos. No hay distinción entre temporada baja y temporada alta en términos de ventas.
Por último, algunos expertos creen que siempre habrá algunos snacks que suben durante un tiempo, otros duran mucho tiempo y otros desaparecen rápidamente. Muchas personas suelen comerlo una vez y no volver a comerlo nunca más. Además, es la primera vez que tanta gente está interesada, lo cual es extraño. De hecho, todo el mundo ayuda por curiosidad. China tiene una población enorme y es imposible que una persona sienta curiosidad una sola vez.
Comida deliciosa: la nutrición del cuello de pato
Aunque el cuello de pato es solo un refrigerio que acompaña las comidas y el vino, no se puede ignorar su valor nutricional. Como todos sabemos, el pato es fresco por naturaleza y comerlo con regularidad puede calmar el hígado y eliminar el calor interno, mientras que el chile en los ingredientes es cálido pero no seco, puede eliminar la humedad y los problemas, ser un aperitivo y fortalecer el bazo. Alto en proteínas, bajo en grasas, delicioso, tierno y picante. También tiene los efectos de reponer el qi y reponer las deficiencias, calentar el estómago y promover los fluidos corporales, regular el yin y el yang, reducir los lípidos en sangre y embellecer la piel.
Las patas de pato amarillas están riquísimas. El delicioso cuello de pato es demasiado picante para comerlo. También hay unos deliciosos cuellos de pato que no son picantes. Después de comerlos, mi garganta estaba seca y me sentí muy enojado. El medicamento es demasiado fuerte y hay demasiado glutamato monosódico.
En definitiva, no sabrás qué sabor te gusta hasta que lo pruebes tú mismo. Se destacan aquellos que parecen largos y aburridos.