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La historia de los bollos al vapor
Los panqueques también se llaman panqueques blancos, panqueques de harina, burritos, panqueques de hoja de loto y bollos al vapor. Vienen en diferentes tamaños, siendo el más grande de más de 25 cm de diámetro y el más pequeño solo del tamaño de una palma. Los panqueques son de color ligeramente amarillo, suaves y fragantes, y pueden usarse para envolver otros alimentos vegetarianos. Se suelen servir en banquetes y también son un snack habitual en casa. Muy sabroso y crujiente. Los panqueques evolucionaron a partir de los "panqueques blancos" de las dinastías Qin y Han y tienen una historia de más de 2.000 años. Hay un registro del "pastel de hojas de loto" en el sueño de Tokio de la dinastía Song. Según la "Colección Tiao Ding" de la dinastía Qing: "Jianbing: una pequeña lata de hierro hecha por el pueblo Qin, que contiene treinta piezas de panqueques, una para cada invitado, tan pequeña como una naranja, con una tapa para guardarla. El relleno es Cerdo frito desmenuzado, fino Como el pelo, las cebollas verdes son iguales. Las usan los cerdos y las ovejas y se llaman panqueques. "Se puede ver que los panqueques hechos por el "pueblo Qin" en Shaanxi ahora son panqueques.