1. Carne curada al vapor
Es el primer plato de sabor especial popular en Hunan. La fama de este plato está relacionada con el tocino producido en Hunan. La ventaja de esto es que todo tipo de embutidos se pueden complementar, y además evita comer solo un tipo y caer en una situación monótona. El pollo y el pato curados absorben la grasa del tocino y se vuelven más carnosos; el tocino también es mucho más refrescante porque se reduce la untuosidad.
2. Pollo picante
Normalmente se utiliza pollo como ingrediente principal, con chile como ingrediente auxiliar. Se saltea con aceite de cocina y luego se sirve con vino de Shaoxing. Vinagre amarillo, ajo y otros condimentos. Cocido. El color es aceitoso y brillante, el aroma picante es fuerte, el pollo cortado en cubitos es tierno y delicioso y el sabor es salado y picante.
3. Cerdo salteado
Es un plato casero clásico de la cocina de Hunan. La carne de cerdo salteada se elabora con carne de pata de cerdo, pimiento verde, ajo, etc. Es picante y refrescante, la carne es fresca y tierna y la carne es rica en sabor. Es un buen plato para acompañar con vino o. arroz. La carne de cerdo está impregnada de la pasión ardiente de los chiles, y los chiles están envueltos en el rico y suave aroma de la carne de cerdo. Una vez que le doy un mordisco, la punta picante de mi lengua se adormece y el aroma a carne en la mía. boca hace que no quiera parar.
4. Tofu apestoso de Changsha
La gente de Changsha también lo llama tofu apestoso. Aunque el nombre de "tofu apestoso" es de mal gusto, es un sabor de ocio único debido a su apariencia humilde y su hermoso interior. En particular, el apestoso tofu del Palacio de Fuego de Changsha es de color oscuro, carbonizado por fuera y tierno por dentro, fresco y picante. Crujiente pero no blanda, tierna pero no grasosa, el olor es picante al principio y el aroma es tentador cuando lo hueles con atención.
5. Cabeza de pescado con pimiento picado.
No importa a qué restaurante de Hunan vayas, esta "cabeza de pescado con pimiento picado" debe estar en el menú. La cabeza de pescado con pimientos picados combina la "frescura" de la cabeza de pescado y el "picante" de los pimientos picados, dándole un sabor único. Los pimientos rojos picantes picados cubren la carne blanca y tierna de la cabeza del pescado, emitiendo un aroma picante y fragante. La tentación picante de la cocina de Hunan se refleja perfectamente en la "cabeza de pescado picada con pimiento".
6. Panceta
Muchos platos de Hunan son muy frescos y no picantes, como este plato tradicional de la cocina de Zuan. Es famoso por sus ricas materias primas, frescura, frescura y glutinoso. Llene la panceta de cerdo con un relleno de vieiras, champiñones, brotes de bambú de invierno, jamón, cebada, pollo, manteca de cerdo, glutamato monosódico y vino Shaoxing, cocine al vapor en un cajón y sirva.
7. Sopa de tortuga y oveja
Este es un plato duro que muchos habitantes de Hunan utilizan para agasajar a invitados distinguidos. Aquí se encuentran distinguidos invitados, familiares y amigos, y servir sopa de tortuga y cordero es una hospitalidad muy cálida. Una buena sopa de tortuga y cordero presta mucha atención a los ingredientes. La tortuga es una tortuga salvaje de montaña de Wulingyuan y la oveja es una cabra negra de Liuyang. La sopa guisada de tortuga y cordero es tan clara como un espejo, fragante y rica, y te hace sentir cálido y maravilloso.
8. Carne de tarro.
A mucha gente de Hunan le gusta preparar carne en tarro. Es picante y deliciosa, y la carne no es aceitosa ni grasosa. Cuanto más tiempo se almacene, más suave será el sabor.
9. Plato de la abuela
Es un plato casero de la zona de Xiangxi en Hunan. Las materias primas se elaboran a partir de una variedad de verduras silvestres y verduras locales de Xiangxi. como verdolaga, rábano cortado en cubitos, verduras de hoja grande y verduras Xiangxi, las verduras locales, la carne picada, etc. se secan y marinan en frascos utilizando métodos de producción tradicionales en el oeste de Hunan. Se puede utilizar como comida cuando no puedes permitirte la carne y como condimento cuando la mesa está llena de platos de carne que son un papel indispensable en cualquier momento.
10. Serpiente con sabor a Ningxiang
Es un plato famoso de Hunan que utiliza como platos serpientes locales de Ningxiang tiernas y tiernas, ricas en proteínas y bajas en grasas, y está cuidadosamente elaborada. Las materias primas se utilizan para preparar sabores con las principales características de fresco, fragante y picante. La carne de serpiente es tierna, picante y rica en salsa, y el plato está lleno de chiles rojos brillantes. Los gajos gordos de la serpiente se han empapado en rojo y brillante, y la carne de serpiente está firme y brillante con aceite transparente.