1 Solomillo (solomillo, solomillo)
El solomillo, también conocido como solomillo, es la carne más tierna del solomillo de ternera. , casi libre de grasas. Por eso es muy popular entre los amigos a los que les gusta la carne magra. Como la carne está tierna, es apta para freír a 3, 5 y 7 grados.
2. Rib-eye beef (filete de costilla)
Hay tanto carnes magras como grasas. Debido a que contiene cierta cantidad de grasa, esta carne sabe mejor frita y asada.
Consejos para comer: No lo frías demasiado, 3 es lo mejor.
3. Solomillo (filete de solomillo de ternera, solomillo)
Contiene cierta cantidad de aceite graso. Debido a que es la costilla exterior de la carne, hay un círculo de tendones blancos en la parte extendida de la carne. El sabor general es duro, la carne dura y masticable y es adecuado para jóvenes y personas con buena dentadura.
Consejos de cocina: Al cortar la carne, cortarla con tendones y no sofreírla demasiado bien.
4. Filete en forma de T
El filete en forma de T es la carne del lomo de la carne de res. En ambos lados de la forma de T, un lado tiene más volumen y el otro lado tiene menos volumen. Es el ojo desnudo el que mide más, y Felipe el que mide menos. Nota: Este tipo de bistec es más común en los restaurantes americanos. Debido a que la cocina francesa presta atención a una preparación exquisita, rara vez se utiliza para filetes de chuletón grandes y ásperos.
File mignon, solomillo, chuletón; todos estos nombres están traducidos del inglés y tienen sus propias características. El lomo, también conocido como solomillo, se caracteriza por tener una carne magra, rica en proteínas y baja en grasas. Es más adecuado para mujeres que gustan de adelgazar y mantenerse en forma. El solomillo, también llamado solomillo, es el lomo y solomillo de la carne de vacuno que contiene cierta cantidad de grasa, sobre todo un anillo de tendones blancos. En comparación con el filet mignon, el solomillo es más duro y se fríe, lo que lo hace adecuado para jóvenes y personas con buena dentadura. El chuletón (T-bone) es la carne de la columna vertebral del lomo de la carne de res. Tiene forma de T, con filet mignon por un lado y solomillo por el otro. Puedes saborear la ternura del filet mignon y sentir el aroma del solomillo, matando dos pájaros de un tiro.