1. Lavar los puerros y cortarlos en polvo; lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas en tiras;
2. Mezclar todos los ingredientes y añadir salsa de soja, sal, pimienta negra, etc. y sujételo uniformemente con las manos.
3. Juntar todos los ingredientes y amasar hasta que la superficie de la masa quede suave.
4. Fermentar en una olla honda hasta que la masa duplique su tamaño.
5. Sacar la masa y desinflarla, espolvorear una cantidad adecuada de harina mediana sobre la tabla de cortar para evitar que se pegue; enrollar la masa en una tira larga y cortarla uniformemente (no es necesario pesarla, simplemente córtalo cuando veas la cantidad adecuada).
6. Espolvorea una cantidad adecuada de harina sobre la tabla de cortar y enrolla la masa hasta darle forma redonda, preferiblemente espesa por el centro y fina por los lados.
7. Envolver la cantidad adecuada de rellenos preparados con antelación, girarlos y doblarlos en pliegues, y guardar el panecillo.
8. Deja los bollos al vapor a un lado y relájalos durante 30 minutos. Vierta aceite en la olla, coloque cuidadosamente los bollos al vapor y fría la base a fuego medio. (Dorar es suficiente)
9. Agrega 1 cucharada de harina y 1 tazón de agua para hacer agua de harina, viértela lentamente en la sartén, tapa la olla y fríe lentamente a fuego medio hasta que esté dorado. el agua se absorbe completamente por evaporación.
10. Bollos al vapor: Cubra el fondo de los bollos al vapor con papel engrasado o paño para vaporizar y póngalos en la vaporera, preferiblemente con un intervalo determinado, déjelos reposar y reposar durante 40 minutos. agua fría en el cajón Primero encienda el fuego, luego ponga el agua a hervir a fuego medio y cocine al vapor durante otros 15 minutos.
Reloj; apaga los bollos al vapor, no los abras inmediatamente, cocínalos al vapor durante 3 minutos y luego ábrelos nuevamente.