Rodajas de Jiaoyouji
Ingredientes: 3 pechugas de pollo, 6 brotes de ajo, 4 hongos, media zanahoria
Condimentos: cebolla verde picada, jengibre triturado, ajo picado; una pequeña cantidad de sal y pimienta, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre maduro, 2 cucharadas de vino para cocinar, 1 cucharada de agua, 2 cucharaditas de almidón + 1 cucharada, 2 cucharadas de harina, 1/4 cucharadita de levadura en polvo
Método:
1. Cortar el pollo en rodajas, soltarlo, añadir una pequeña cantidad de sal y pimienta y marinar.
2. Remojar el hongo, lavar y blanquear.
3. Cortar las zanahorias en rodajas y los ajos cortados en gajos.
4. Mezcla 2 cucharadas de harina + 1 cucharada de almidón + 1/4 cucharadita de levadura en polvo + una cantidad adecuada de agua para formar una pasta de harina que pueda fluir uniformemente y el pollo quedará rebozado. .
5. Calentar la sartén, añadir aceite, 50% de calor, sofreír las lonchas de pollo y sofreírlas una a una.
6. Calentar aceite en una sartén caliente y freír las rodajas de pollo hasta que estén doradas y crujientes.
7. Calentar el aceite en una sartén caliente, sofreír la cebolla verde picada, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregar los brotes de ajo y las zanahorias y sofreír hasta que estén cocidos, agregar la carne en rodajas y los hongos.
8. Vierta la salsa de coca cola (1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre maduro, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de agua, 2 cucharaditas de almidón) y lleve a ebullición. él.
PD: Este plato es un poco dulce.
La proporción de jugo quemado: salsa de soja ligera: azúcar: vinagre maduro = 1:1:1, cebolla: jengibre: ajo = 1:1:2
La proporción de crujiente pasta: Harina: Almidón = 2:1, luego agregue una pequeña cantidad de levadura en polvo.
Mientras las verduras produzcan menos jugo y sean fáciles de cocinar, los pimientos verdes y rojos también funcionarán.