¿Dónde están las grandes bolas de pescado de Teochew? Las bolas de pescado de Chaozhou son un plato tradicional famoso del pueblo Han en la provincia de Guangdong y pertenecen a la cocina cantonesa. Las bolas de pescado Teochew son de color blanco, refrescantes y deliciosas. La técnica de elaboración es exquisita. El método más tradicional es batir el pescado con las manos, por lo que las bolitas de pescado quedan muy elásticas y deliciosas. Esta sopa y plato de verduras se puede utilizar en cualquier época del año.
Las grandes bolas de pescado de Chaozhou son ricas en nutrientes y la corvina amarilla es rica en proteínas, minerales y vitaminas. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y apetecer, calmar los nervios y detener la disentería, reponer el qi y reponer la esencia. Tiene un buen efecto sobre la anemia, la debilidad física, las personas de mediana edad y las personas mayores, el insomnio, los mareos, la pérdida de apetito. y debilidad posparto en las mujeres. La corvina amarilla es rica en oligoelemento selenio, que puede eliminar los radicales libres producidos por el metabolismo del cuerpo humano, retrasar el envejecimiento y prevenir y tratar diversos tipos de cáncer.
Cómo hacer bolas de pescado grandes de Chaozhou Ingredientes: corvina amarilla grande (700g).
Complementos: huevos (50g), algas secas (5g).
Condimento: sal (10g), glutamato monosódico (5g), salsa de pescado (10g), cebollino (5g), pimienta (1g), aceite de sésamo (1g).
Práctica:
1. Matar la vara de oro, quitarle las branquias, las escamas y las vísceras, lavarla, cortar la carne en trozos limpios, triturarla hasta obtener el pescado picado y poner. en un recipiente;
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2. Añade clara de huevo, sal refinada, glutamato monosódico y 25 ml de agua al surimi, revuelve uniformemente, bate hasta que se pegue a las manos, exprime. bolas de pescado, remojar en un recipiente con agua y hacer unas 50 bolas;
p>3 Vierta las bolas de pescado en una olla con agua, cocine a fuego alto hasta que la superficie se cocine y se forme rápidamente. luego remojar a fuego lento hasta que las bolas de pescado estén ligeramente cocidas y luego sacarlas;
4 Hervir la sopa (o agua) a fuego medio a 65,438 0,000 ml. Poner las bolas de pescado en la olla hirviendo. hasta que floten Retirar del fuego inmediatamente, agregar las algas, la cebolla verde picada, el glutamato monosódico, la salsa de pescado, el aceite de sésamo y la pimienta. Luego colocar en una taza o tazón de sopa y servir.
El tabú dietético de las bolas de pescado grandes de Chaozhou es la corvina amarilla grande: la corvina amarilla grande no se puede comer con Schizonepeta; evite beber té antes y después de comer pescado, que no es apto para comer con trigo sarraceno; Huevos: No hierva los huevos con azúcar; comerlos con sacarina y azúcar moreno será tóxico; comerlos con gansos dañará el bazo y el estómago; comerlos con carne de conejo y caquis al mismo tiempo provocará diarrea; adecuado. Coma tortuga, carpa, leche de soja y té juntos. Algas (secas): Las algas no se deben comer con caquis; no se deben comer con frutas ácidas, ya que pueden causar molestias gastrointestinales.
Lo que les he presentado anteriormente es el valor nutricional y otros contenidos de las grandes bolas de pescado de Chaozhou. Las bolas de pescado Teochew son un plato delicioso. Los amigos a los que les suele gustar comer bolas de pescado no deben perderse este plato. Por supuesto, cada alimento tiene algunos tabúes dietéticos. Todos deben prestar atención. Hoy os lo presentaré aquí.