El shaobing, también llamado pastel al vapor, es uno de los muchos tipos de pasta. La principal materia prima es la harina, los ingredientes son pulpa de frutas y verduras y los condimentos son aceite y sal comestibles. Después del procesamiento, póngalo en una vaporera y cocine al vapor hasta que esté cocido. El shaobing es una especialidad gastronómica en Tianjin. Se puede complementar con salsa de osmanthus para darle un sabor dulce. El edulcorante para cocinar pasteles es el azúcar frito.
Puedes comer pasteles de cocina sin comer nada, pero puedes beber sopa o simplemente hervir agua mineral. Al masticarlas se oye un crujido y un aroma a semillas de sésamo. Cuando se mastica profundamente, la dura superficie se llena del sabor salado del trigo, el vapor de agua, la sal y la pimienta, todo amasado hasta formar un todo. Cuando se mastica para formar pasteles y se traga, le da al comensal el placer de tragar con fuerza, especialmente cuando se comen pasteles cuando se tiene hambre.
El origen de las tartas para cocinar
Las tartas para cocinar se originaron en la dinastía Han y eran alimento seco para los soldados cuando marchaban y luchaban. Debido a la Gran Marcha, para que fuera más fácil de transportar, la gente hacía bolas con la masa, las cocía al vapor con fuego y con ellas se convertía en comida similar a las tortas de sésamo, que se convirtió en una simple comida militar.
Otra teoría es que durante las dinastías del Sur y del Norte, el chef preparaba una comida similar a las tortas de sésamo para el emperador, pero al emperador no le gustaba comerla. Para complacer al emperador, idearon un nuevo método: envolver la masa con relleno de carne y luego huevo líquido para que se pareciera a los pasteles de sésamo actuales. Al emperador le gustó mucho después de comerlo, por lo que la elaboración de pasteles comenzó a extenderse entre la gente.
No importa cuál sea la verdadera historia, todos podemos ver que el pastel de sésamo es un alimento tradicional con una larga historia y una amplia distribución. Personas de diferentes regiones y orígenes culturales pueden mejorar e innovar basándose en los ingredientes y gustos locales.