Huaibei es una ciudad a nivel de prefectura en la provincia de Anhui, adyacente a la capital provincial, Hefei. Aquí hay una variedad de delicias, especialmente las delicias de Hefei, que son muy apreciadas por los gourmets. La cocina de Hefei es una de las ocho principales cocinas de Anhui. Se caracteriza por ser fresca, fragante, tierna, blanca, crujiente, fresca y clara. Los más famosos incluyen el pollo picante, el arroz crujiente y el pollo con saliva.
La cocina de Hefei se caracteriza por su ligereza, fragancia y sabor refrescante. A lo que presta atención es a las materias primas originales, al sabor tradicional de la lengua llamado "ocho partes de ingredientes, dos partes de fuego". En el gusto de la gente de Hefei, cada plato tiene un fuerte sabor de la cocina de Anhui y tiene una cantidad apropiada de sabor fresco que se ha cultivado localmente durante mucho tiempo. Al mismo tiempo, también incorpora el sabor local moderno, cambiando las características. de la cocina de Anhui con salsa de soja y sabor refrescante Caracterizado por su sabor refrescante, es muy querido por comensales de todo el mundo.
El pollo picante es el mejor de la cocina de Hefei. Es un plato elaborado con pollo de granja de primera calidad seleccionado por gourmets y probado de manera inteligente. El sabor es más fragante y rico. En este plato, el pollo y los chiles secos se cortan en trozos pequeños y luego se saltean, se fríen y se utilizan otras técnicas de cocina para combinar de manera efectiva el pollo fresco y los chiles secos, y se puede saborear el suave picante en cada bocado. Sabe muy bien con un vaso de cerveza fría.
En general, la cocina de Hefei es muy distintiva, deliciosa, nutritiva y saludable, y es uno de los manjares más deliciosos de Huaibei. Con el desarrollo de la economía de Anhui y la aceleración de la urbanización, la cocina de Hefei se ha vuelto cada vez más famosa. Este manjar no es sólo un tesoro del pueblo Huaibei, sino también uno de los manjares con los que los comensales de todo el país están obsesionados.