El pigmento natural de la pitahaya es la betalaína.
La betalaína es un pigmento natural extraído de la planta natural de remolacha roja comestible (Porphyra) usando agua como solvente. El componente principal de la betalaína es la betalaína, que representa 75 ~ 95, a veces allí. es betalaína libre. También contiene betalaína, isobetatina, betalaína y otros componentes. La betabetaína es un derivado de piridina.
El pigmento de la remolacha es fácilmente soluble en agua e insoluble en grasa. Puede ser ampliamente utilizado en bebidas, alimentos, medicinas y cosméticos y otros campos. En la industria alimentaria, se utiliza principalmente en agua de frutas, jugos, dulces, pasteles, alimentos enlatados, yogures y otros productos. El problema que enfrenta la investigación actual es la baja pureza de las betalaínas, y hay pocos estudios que utilicen betalaínas purificadas. La actividad biológica de una sustancia está estrechamente relacionada con su pureza y estructura. La baja pureza limita la discusión de conclusiones, mecanismos de acción y potencial terapéutico.
Ambiente de crecimiento de Pytaya
1. Clima
Pytaya es adecuada para crecer en zonas tropicales. Es una fruta tropical y subtropical a la que le gusta la luz y tolera la sombra. calor y sequía, le gustan los fertilizantes y tolera la esterilidad. En un ambiente cálido, húmedo y bien iluminado, se debe regar más durante el cultivo en campo abierto en primavera y verano, y se debe realizar un drenaje oportuno en climas lluviosos. La fruta del dragón puede soportar temperaturas bajas de 0 °C y temperaturas altas de 40 °C. °C, y la temperatura óptima para el crecimiento es de 25-35°C.
2. Terreno
La pitaya se puede adaptar a una variedad de suelos, pero son mejores los suelos neutros y débilmente ácidos que contienen mucho humus, retienen agua y fertilizantes. Sus tallos también pueden crecer sobre rocas. La planta es extremadamente resistente al viento y utiliza sus raíces aéreas para trepar a troncos de árboles, rocas o paredes. A menudo crece a una altitud de 3 a 300 metros.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Pigmentos de remolacha