La olla caliente es un manjar tradicional chino y su origen e historia se remontan a la antigüedad. La olla caliente es una forma única de cocinar, comer y socializar. Su desarrollo está estrechamente relacionado con la historia y la cultura china.
El origen de la olla caliente se remonta a la antigüedad, pero no se puede verificar la edad específica. Según los registros históricos, la olla caliente apareció por primera vez en la dinastía Han del Este, cuando se llamaba "Wending". Wending es un utensilio que combina utensilios de cocina y vajilla. Está diseñado con la idea de utilizar fuego de carbón para calentar los alimentos manteniendo la temperatura de los utensilios. Este utensilio encarna la comprensión única de los antiguos chinos sobre cocinar y comer.
En la dinastía Tang, la olla caliente se hizo popular entre la gente. En ese momento, la gente llamaba a la olla caliente "Xianxiaji", que significa "limpiar las nubes y ver el sol". El nombre expresa vívidamente la escena de la niebla humeante de la olla caliente. Durante este período, la olla caliente se ha convertido en uno de los platos importantes para entretener a los invitados y celebrar festivales.
En la dinastía Song, la olla caliente se hizo popular. En aquella época, el desarrollo de las ciudades y la prosperidad del comercio crearon las condiciones para la popularidad del estofado. Durante este período, la olla caliente se ha convertido en parte de la dieta diaria de la gente, con una variedad de sabores y prácticas. Al mismo tiempo, la olla caliente también comenzó a integrarse en la cultura y se convirtió en una cultura gastronómica.
Durante las dinastías Yuan, Ming y Qing, la olla caliente se desarrolló aún más y se convirtió en uno de los platos de palacio. Durante la dinastía Yuan, la olla caliente se hizo popular entre los mongoles y luego se extendió gradualmente a otros grupos étnicos. Durante la dinastía Ming, la olla caliente se hizo popular en el palacio y se convirtió en una de las delicias de la familia real. Durante la dinastía Qing, la olla caliente se desarrolló aún más y se convirtió en una de las delicias tradicionales del pueblo manchú.
El estofado no es sólo un manjar, sino también un símbolo cultural. Representa la comprensión del pueblo chino sobre la unidad, la armonía y el entusiasmo. En el proceso de probar la olla caliente, mientras disfrutan de la comida, las personas también pueden levantar vasos y beber alrededor de la olla caliente con familiares, amigos, aldeanos, hombres, mujeres y niños. Está lleno de calidez y calidez, y encarna la alegre tradición. cultura de China.
La combinación de carne y verduras, ingredientes principales e ingredientes auxiliares, y el sabor de la olla caliente son permeables, lo que refleja la belleza de la armonía y la unidad del taoísmo, la moderación y la tolerancia. Comer de la misma olla es verdaderamente un "manjar compartido". Como en una familia, la relación entre las personas se vuelve cordial y encantadora.
Como parte de la cultura tradicional china, el origen y desarrollo del estofado están estrechamente relacionados con la historia y la cultura china. Representa la comprensión del pueblo chino sobre la unidad, la armonía y el entusiasmo, y encarna el espíritu de unidad del pueblo chino.
Al mismo tiempo, la olla caliente es también un tipo de cultura gastronómica que encarna la sabiduría culinaria y el amor por la comida del pueblo chino. Hoy en día, el estofado se ha convertido en una de las delicias chinas de fama mundial. No es sólo el orgullo del pueblo chino, sino también la riqueza de toda la humanidad.