Las diferencias entre la leche de vaca y la leche de vaca son: diferencias esenciales y diferencias nutricionales.
1. Diferencia esencial
La leche fresca que bebes habitualmente es generalmente un líquido blanco secretado por las glándulas mamarias de las vacas, y este líquido ha sido procesado. Después del procesamiento, se convertirá en el Bebemos leche fresca, pero la naturaleza de la leche de vaca es muy diferente a la de la vaca. Generalmente, la leche de vaca se refiere a la leche secretada por una vaca aproximadamente tres días después de dar a luz.
2. Diferencias nutricionales
Aunque estos dos líquidos son secretados básicamente por el cuerpo del ganado, siguen siendo muy diferentes en términos de valor nutricional, aunque la leche también es muy rica en proteínas. y componentes grasos, el contenido de estos componentes en la leche de vaca es varias veces mayor que el de la leche normal, por lo que el precio de la leche vendida en el mercado será más caro.
Cómo identificar la calidad de la leche
1. Identificación del color
La leche fresca es de color blanco lechoso o ligeramente amarillo, con la fragancia inherente de la leche fresca, y No tiene olor peculiar, es un fluido uniforme y no tiene precipitación, condensación, impurezas, materias extrañas ni pegajosidad.
2. Echar la leche en el agua
Si la leche que se echa en el agua no se derrite, es leche fresca; si se derrite, no es leche fresca. Si es leche embotellada, siempre que se observe el fenómeno de adelgazamiento en la parte superior de la leche o haya sedimentos en el fondo del biberón, no es leche nueva.
3. Método de prueba de ebullición
Colocar unos 10ml de muestra de leche en un tubo de ensayo o en un vaso transparente y observar en agua hirviendo durante 5 minutos si hay coagulación o flóculos. , Entonces significa que la leche no está fresca o se ha echado a perder.