Los gongs y tambores de Chaozhou son la música de percusión más distintiva de Chaozhou. Son muy populares entre la gente de Chaoshan. Incluyen los gongs y tambores grandes de Chaozhou, los gongs y tambores pequeños de Chaozhou, los gongs y tambores de Chaozhou Su y la linterna de Chaozhou. gongs y tambores Los grandes gongs y tambores de Chaozhou tienen la mayor reputación, los más representativos.
Hay muchos instrumentos para tocar los gongs y tambores de Chaozhou. Los instrumentos de percusión incluyen el tambor grande, el dou gong, la onda profunda, el su gong, el platillo grande, el platillo pequeño, el qinzi, el kang gong, el gong lunar, etc. Los instrumentos orquestales incluyen suonas grandes y pequeñas, flauta travesera, flauta de coco, qinqin, erhu, dulcimer, etc.