En nuestro país se cree que los cerdos asados comestibles ya existían durante la dinastía Zhou Occidental. En aquella época, se pensaba que "cerdo de cañón", uno de los ocho tesoros, se refería al cerdo asado. Ya en las dinastías del Norte y del Sur, Jia Sixie registró el cochinillo asado como un logro importante en la tecnología culinaria en "Qi Yao Min Shu". Escribió: "El color es como el ámbar, como el oro real. Desaparece en la boca, es duro como la nieve y está húmedo de ungüento. Es extraordinario. Hace más de 1.400 años, las habilidades culinarias de China tenían logros tan profundos". Realmente asombra al mundo. Durante el período Kangxi de la dinastía Qing, el cochinillo asado era un plato famoso de palacio y se convirtió en el plato principal del "Banquete Man-Han". Con la popularidad del "Banquete Manchú-Han", el cochinillo asado se ha extendido por todo el país. En Guangzhou, el cochinillo asado ha sido popular durante mucho tiempo en la industria de la restauración y es muy popular entre los comensales. Elaborado con cochinillo, debería considerarse como "nieve de primavera" en los antiguos restaurantes de Beijing. Es un plato famoso que comen los ricos y poderosos en el palacio durante los banquetes. Posteriormente se extendió a varios lugares y también es el plato especial más famoso de Guangzhou, y también es un imprescindible entre la famosa barbacoa cantonesa en el país y en el extranjero.
En las costumbres tradicionales de Guangdong, el cochinillo o cochinillo asado es un sacrificio común en diversas ocasiones festivas. Ya sea la apertura de una nueva tienda o el culto a los antepasados durante el Día de Limpieza de Tumbas, los cerdos enteros asados o los lechones asados se utilizan comúnmente como sacrificios. Cortar y asar cerdos a veces forma parte del ritual. Finalizada la ceremonia, los participantes compartirán un cerdo asado. Debido a que la cantidad de cochinillo asado es pequeña y el sabor del cochinillo asado será peor después de enfriarse, cuando la ceremonia se realiza al aire libre, generalmente se utiliza más cochinillo asado común que cochinillo asado. Pero en Guangdong o Hong Kong, el cochinillo asado sigue siendo un plato imprescindible. Según las costumbres nupciales tradicionales en Guangdong, la novia regresa a la casa de sus padres para visitar a sus familiares tres días después de la boda, lo que se llama "regreso al hogar". Si la novia aún es virgen cuando se casa, el hombre le regalará un cochinillo o un cochinillo asado cuando regrese a casa. Las bodas actuales ya no transmiten este significado; sin embargo, el cochinillo aún se conserva en los banquetes nupciales y se convierte en protagonista de diversos platos. En algunos restaurantes de Hong Kong es popular poner bombillas intermitentes en los ojos de los lechones. Antes de servir el cochinillo en el banquete de bodas, se atenúan las luces y luego los camareros hacen fila para servir el cochinillo ceremoniosamente. Además de ser dejado en el banquete, en la jerga cantonesa, "cerdo" también se usa para implicar la castidad de una mujer.