Las bebidas espirituosas se suelen dividir en ocho categorías: Ginebra, Whisky, Brandy, Vodka, Ron y Tequila (Tequila), licor chino (Spirit), sake japonés (Sake).
1. Brandy
El contenido de alcohol del brandy está entre 40-43 grados. Aunque es un licor fuerte, debido al envejecimiento prolongado, tiene un sabor suave y puro. fragancia Después de beber Da a las personas una sensación elegante y confortable.
2. Gin
La ginebra se originó en 1660. Fue inventada por primera vez por un profesor universitario holandés Silbis. Su propósito era prevenir las enfermedades tropicales de los holandeses. como diurético y agente depurador del calor. Pronto la gente descubrió que este diurético tiene un aroma armonioso, un sabor armonioso, un cuerpo suave y elegante, limpio y un estilo natural limpio y refrescante. Pronto se consumió como bebida alcohólica formal.
3. Tequila
El tequila, también conocido como “Tequila”, es una especialidad de México y es conocido como el “alma de México”. Tequila es un pequeño pueblo de México y el vino lleva el nombre de su origen. Al tequila a veces se le llama aguardiente "tequila" porque está hecho de agave.
4. Ron
El ron es un licor destilado elaborado a partir de melaza de caña de azúcar, también conocido como ron, ron o ron. El jugo de azúcar exprimido de la caña de azúcar se fermenta y destila.
5. Vodka
El vodka (VODKA) se elabora a partir de cereales o patatas y se destila para producir alcohol de hasta 95°, que luego se diluye a 40°-60° con El agua destilada se filtra a través de carbón activado para hacer que el vino sea más cristalino, incoloro, ligero y refrescante, haciendo que la gente sienta que no es dulce, ni amargo, ni astringente, sino que solo tiene un estímulo llameante, formando las características únicas del vino. vodka.
6. Whisky
El whisky se elabora a partir de cebada, centeno, avena, trigo, maíz y otros cereales. Después de la fermentación y la destilación, se añeja y se mezcla en barricas de roble. bebida. Los principales países productores son los países de habla inglesa.
7. Licor
El licor se elabora a partir de cereales como materia prima principal, Daqu, Xiaoqu o salvado koji y levadura de destilería como agentes fermentadores de sacarificación, y se elabora mediante cocción, sacarificación, Fermentación y destilación. Licor destilado. Se elabora a partir de materias primas de almidón o azúcar y se destila en granos de vino fermentados o granos fermentados.
8. Sake
El sake es de color amarillo claro o incoloro, claro y transparente, tiene un aroma agradable, tiene un sabor puro, es suave y refrescante, y es ácido, dulce, amargo. , astringente y picante. Tiene un sabor armonioso, un contenido de alcohol superior al 15% y contiene una variedad de aminoácidos y vitaminas. Es una bebida nutritiva.
Información ampliada
Características del sake: Aunque el sake japonés se basa en el método de elaboración del vino de arroz chino, es diferente del vino de arroz chino. El vino es de color amarillo claro o incoloro, claro y transparente, tiene un aroma agradable, un sabor puro, es suave y refrescante y tiene un equilibrio armonioso de sabores ácidos, dulces, amargos, astringentes y picantes. El contenido de alcohol es superior. 15%, y contiene una variedad de aminoácidos y vitaminas, es un vino bebida nutritiva.
El proceso de elaboración del sake japonés es muy sofisticado. El arroz seleccionado debe molerse para que el arroz quede blanco. Absorbe agua rápidamente durante el remojo y es fácil de cocer al vapor. La fermentación se divide en dos etapas: prefermentación y posfermentación.
La esterilización se realiza antes y después del embotellado para garantizar la vida útil del vino; al realizar el ensamblaje del vino, se debe prestar atención a las especificaciones y estándares. Por ejemplo, los estándares de calidad del sake "Songzhumei" son: contenido de alcohol del 18%, contenido de azúcar de 35 g/l y contenido de ácido inferior a 0,3 g/l.
Enciclopedia Baidu - Sake japonés
Enciclopedia Baidu - Bebidas espirituosas