1. Aceite de colza
El aceite de colza es "aceite vegetal". Deberías haberlo visto en "Un bocado de China". Se extrae de la colza.
El contenido en ácidos grasos es similar al del aceite de cacahuete, y es rico en vitamina E, caroteno, diversos ácidos grasos, fosfolípidos, etc. , puede ser bien absorbido por el cuerpo humano.
2. Aceite de maíz
El aceite de maíz, también conocido como aceite de germen de maíz y aceite de mijo, es un aceite vegetal con alto contenido en ácido linoleico, pero que además es de fácil absorción por el organismo. . Por supuesto, el aceite de maíz es rico en vitamina E, que es adecuada para personas con neurastenia y obesidad. También favorece la división celular.
El aceite de maíz es apto para cocinas rápidas, tiene un color brillante y no hará que los alimentos pierdan su sabor original. ¡Lo importante es no perder nutrientes!
3. Aceite de soja
El aceite de soja se extrae de la soja. También se le llama “aceite de ensalada” y también es un aceite que consume mucha gente. Es el petróleo más producido en el mundo.
El contenido de ácido linoleico es tan alto como 70% ~ 80%, y también hay una cierta cantidad de ácido α-linolénico, que tiene un buen efecto en la reducción del metabolismo del colesterol, pero es inestable a altas temperaturas. y es mejor no utilizarlo para freír. Cocción a alta temperatura, como freír, que normalmente se utiliza para cocinar.
4. Aceite de maní
El aceite extraído del maní se utiliza para cocinar. Tiene un aroma fragante y también es la primera opción para la mayoría de las personas. Debido a que el aceite de maní contiene glicéridos de varios ácidos grasos, puede aumentar el aroma de los alimentos cuando se usa para cocinar.
Esto se debe a que el aceite de cacahuete contiene un 40% de ácidos grasos monoinsaturados, un 40% de ácido linoleico y una pequeña cantidad de ácido alfa-linolénico, que no se oxida fácilmente a altas temperaturas y es muy adecuado para cocinar.
Además, el contenido de zinc en el aceite de maní es el más alto entre todos los aceites, ¡y también es amado por muchas personas! Me gusta cocinar con este aceite, ¡el rico aroma a maní es particularmente apetitoso!