Tanto la gaita Julian como la Union se desarrollaron a principios del siglo XVIII y están representadas en pinturas y esculturas de la época. A principios del siglo XVIII, las gaitas de Northumbria habían adquirido una nueva apariencia. Un documento guía sobre gaitas apareció en 1750 y se llamó Gaitas Pastorales de las Gaitas Iulianas Tempranas o Gaitas Nuevas. La gaita pastoral se alimenta de aire mediante un fuelle y se puede tocar de pie o sentado. Sostener la tráquea ahusada sobre las rodillas se llama tocar a dúo, y presionar la tráquea sobre las rodillas se llama tocar staccato. Las primeras gaitas pastorales tenían dos timbres y pronto se añadió un afinador. En el siglo XVIII y principios del XIX, las mejoras en la pipa Iuliana se basaron en la fertilización cruzada entre artistas irlandeses y británicos. El tubo Iuliano más antiguo que se conserva data de la segunda mitad del siglo XVIII, pero es posible que esta fecha no sea fiable.
Orígenes históricos de la gaita irlandesa
Actualmente se reconoce que las primeras gaitas de Irlanda son muy similares a las grandes gaitas que se encuentran hoy en las Tierras Altas de Escocia. Esta antigua gaita irlandesa fue nombrada Gaita Irlandesa o Gran Gaita Irlandesa en 1920, y el instrumento era conocido en irlandés como Pí píob mhór ("Gran Gaita").