El contenido nutricional del nido de pájaro El principal contenido nutricional del nido de pájaro
La investigación médica moderna ha descubierto que los principales componentes del nido de pájaro son: agua -Proteínas solubles, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, sodio, potasio y otros oligoelementos y aminoácidos (lisina, cistina, arginina) que desempeñan un papel importante en la promoción de la vitalidad humana.
1000g de nido de pájaro seco contienen: 499g de proteínas, 429g de calcio, 306g de hidratos de carbono, 30mg de fósforo, 104g de agua y 49g de hierro.
Análisis de la composición nutricional del nido de pájaro
1. Las moléculas bioactivas únicas de proteína en el nido de pájaro son útiles para el crecimiento y desarrollo de los tejidos humanos y la recuperación después de una enfermedad;
2. Los carbohidratos son la principal fuente de calor para el cuerpo humano y complementan las proteínas, por lo que las proteínas no solo pueden proporcionar calor sino también promover el metabolismo de las grasas;
3. sustancias contenidas en los nidos de pájaros Las sustancias naturales pueden dividir, regenerar y reconstruir directamente los tejidos, por lo que el nido de pájaros tiene un gran efecto nutritivo y reparador en el cuerpo humano.
4. cuando la piel está dañada y también ayuda al cuerpo humano a absorber la vitamina B 12;
5. El nido de pájaro es rico en minerales, proteínas activas y colágeno, entre los cuales el factor de crecimiento epidérmico y el extracto acuoso pueden regenerarse fuertemente. dividir y reconstruir células.
Análisis bioquímico del nido de pájaro
"Diccionario de medicina china" (Shanghai Science and Technology Press): el nido de pájaro natural contiene un 10,40% de humedad, un 57,40% de sustancias que contienen nitrógeno, un poco extracto libre de grasa y nitrógeno 22,00%, fibra 1,40, ceniza 8,40. Nido de pájaro depilado: su contenido de cenizas es 2,52, puede ser completamente soluble en ácido clorhídrico, contiene fósforo 0,035, azufre 1,10; el azúcar reductor obtenido de la hidrólisis del nido de pájaro es al menos 17,36 (calculado como glucosa hay varias proteínas); y su distribución de nitrógeno es: nitrógeno amida (***uro) 10,08, nitrógeno humina 6,68, nitrógeno arginina 19,35, nitrógeno lisina 3,39, histidina. El nido de pájaro también contiene hexosamina y sustancias similares a la mucina. El calcio, el fósforo, el potasio y el azufre son los más comunes en las cenizas.
¿Cuál es el valor nutricional del nido de pájaro?
Nido de pájaro es extremadamente nutritivo, contiene un 49,9% de proteínas, un 365% de hidratos de carbono, un 438% de 0,5%, rico en arginina, cistina, lisina y otros aminoácidos, además de una pequeña cantidad de grasas. , fósforo, azufre, calcio, Elementos como el hierro. Es un valioso suplemento avanzado.
El nido de pájaro tiene un sabor dulce, repone el qi y nutre el corazón, nutre el yin de los pulmones y es adecuado para tratar la tuberculosis, la hemoptisis, la tos, el cáncer de esófago y otras enfermedades.
1. Tuberculosis: 6-9 g de nido de pájaro, 3-6 g de ginseng americano, guisado en agua. O 6-9 g de nido de pájaro, 10 g de hongo blanco, sofreír con agua, añadir la cantidad adecuada de azúcar de roca y beber.
2. Bronquitis crónica: 6 gramos de nido de pájaro, 9 gramos de hongo blanco, 15 gramos de azúcar de roca. Primero remoje el nido de pájaro y el hongo blanco, agregue azúcar de roca y cocine a fuego lento en agua.
3. Asma Bronquial: 65.438 02g de nido de pájaro, 65.438 02g de Bletilla striata, hervir en una olla a fuego lento, filtrar para eliminar residuos y sazonar con azúcar de roca.
4. Náuseas y vómitos: 6 gramos de nido de pájaro, remojado en ampollas, guisado en agua. Después de hervir 250 gramos de leche, tomar la cantidad adecuada.
¿Qué valor nutricional tiene el nido de pájaro?
Los expertos afirman que el valor del nido de pájaro no es tan alto como se anuncia en el mercado. En la medicina tradicional china, el nido de pájaro ya no se encuentra entre los materiales medicinales tradicionales chinos. Wang Donglan, profesor de la Oficina de Investigación Nutricional de la Academia de Ciencias Médicas Militares, también cree que el alimento de nido de pájaro es rico en valor nutricional. El uso prolongado puede mejorar la inmunidad del cuerpo y desempeñar un papel en el equilibrio endocrino, pero comerlo una o dos veces no tiene ningún efecto real para el cuidado de la salud. Y comparado con su elevado precio, la relación precio/rendimiento no es alta. Lo que exagera su valor nutricional es la curiosidad del público. Si realmente comes nidos de pájaros con un contenido excesivo de nitritos, no solo será beneficioso para el cuerpo, sino también perjudicial para el cuerpo.
Nido de pájaro contiene un 50% de proteínas, un 30% de carbohidratos, un 5% de hierro, un 3% de otros minerales y un 1,4% de fibra. La proteína del nido de pájaro es principalmente mucina secretada por células epiteliales (en otras palabras, saliva), que contiene solo 1 aminoácido esencial (lisina) y 3 aminoácidos condicionalmente esenciales (algunas personas tienen deficiencia).
El cuerpo humano requiere 8 aminoácidos esenciales y 13 aminoácidos condicionalmente esenciales. Por lo tanto, el valor nutricional proteico del nido de pájaro es extremadamente bajo, lo que ha sido confirmado por experimentos con animales. Alimentar a las ratas con nidos y otro solo alimento produjo desnutrición proteica. En otras palabras, el valor nutricional de la proteína de nido de pájaro reside en la cantidad, no en la calidad. Sin embargo, la gente suele comer sólo de vez en cuando. Por lo tanto, el valor nutricional del nido de pájaro en términos de proteínas es muy inferior al de varios alimentos ricos en proteínas, como la carne y la soja.
Los carbohidratos no tienen ningún significado nutricional para las personas que no tienen deficiencia de nutrientes. Dos taels de nido de pájaro pueden aportar 345 calorías, lo que equivale a dos taels de pastel o pan, pero la diferencia de precio es 10.000 veces.
En cuanto a contenido de hierro y minerales, el nido de pájaro es sin duda el mejor. Los minerales en los nidos de pájaros, especialmente en los nidos de sangre, provienen de la infiltración de minerales naturales o impurezas que se introducen cuando se construye el nido de pájaro. Todos estos minerales son inorgánicos, con poca o ninguna absorción por parte del cuerpo, y su valor nutricional es insignificante.
El último nutriente es la fibra, que está ampliamente disponible. Comer una manzana equivale a 4 taeles de fibra contenida en un nido de pájaro.
En definitiva, el nido de pájaro tiene una única función. A diferencia de otros alimentos que comemos, la mayoría de ellos son alimentos de células enteras, ricos en diversas materias primas necesarias para la vida orgánica. En términos de valor nutricional, el nido de pájaro es simplemente un alimento de baja calidad con una nutrición limitada.
Los libros de referencia comunes enumeran ocho efectos principales del nido de pájaro: 1. Nutrir el yin y los pulmones; 2. Reponer las deficiencias y nutrir el estómago; 3. Compensar las deficiencias y reconfortar 4. Fortalecer el bazo y reponer; qi; 5. Belleza y cuidado de la piel; 6. Mejorar la inteligencia y fortalecer el cerebro; 7. Embarazo y parto seguros;
Uno de los principios de eficacia del nido de pájaro es que se cree que contiene egf (factor de crecimiento epidérmico). Algunas personas afirman que el egf es el componente clave de la belleza del nido de pájaro. Hay tres razones por las que este argumento no puede establecerse. Primero, el egf en sí es una molécula de proteína grande (solo las moléculas pequeñas, como el hierro, serán atraídas directamente). Si ingresa al tracto digestivo, eventualmente será completamente digerido como otros alimentos sin ningún impacto; en segundo lugar, el contenido de EGF en el nido de pájaro es muy pequeño, no tan alto como en la leche, en tercer lugar, si el EGF realmente puede crecer, es cancerígeno; Una de las razones, pero no me atrevo a comerlo.
Muchos estudios han demostrado que el extracto de nido de pájaro puede unirse a patógenos como los virus de la gripe, protegiendo así a las células de los virus. Este tipo de investigación no es suficiente para proporcionar evidencia de que el nido de pájaro tenga funciones correspondientes como alimento, porque el mecanismo de acción del nido de pájaro in vitro es completamente diferente al de la digestión humana, y el mecanismo del cuerpo humano para resistir los virus en el cuerpo es también completamente diferente.
Otras funciones promovidas, como la antienvejecimiento, la antifatiga, la antirradiación y la reducción del colesterol, son básicamente una tontería. No hay evidencia experimental y el mecanismo no es lógicamente consistente. Se dice que el nido de pájaro está naturalmente lejos de la contaminación, tiene un buen ambiente, aire limpio y no hay radiación, por lo que puede tener estas funciones. Debido a esto, aplicando factores de selección natural, se puede decir que los nidos de aves naturales carecen de resistencia a estos factores.
Debes saber que ningún alimento puede entrar libremente en nuestro organismo, y cualquier ingrediente debe tener un contenido determinado para conseguir un efecto determinado. En términos generales, el nido de pájaro no puede proporcionar la mayoría de los aminoácidos esenciales y ninguna sustancia por sí sola puede desempeñar esas ocho funciones.
Cabe señalar que si consideras el nido de pájaro como una panacea y lo recomiendas independientemente de las personas o situaciones, especialmente si das por sentado que puede nutrir el cerebro de los recién nacidos y de los niños, habrá todavía habrá riesgos. Comer nidos de pájaros puede provocar reacciones alérgicas en estas personas, que en casos graves pueden incluso poner en peligro la vida. En 2000, el Journal of Pediatrics resumió 39 casos notificados con una edad promedio de 6,5 años. Estos casos no se reportan en China continental, no porque no estén ocurriendo en China, sino porque los médicos carecen del conocimiento o la capacidad para reportar casos. En la actualidad, generalmente se subestima la posibilidad de sufrir alergia a los nidos de pájaros.
¿Qué valor nutricional tiene el nido de pájaro?
La investigación médica moderna ha descubierto que los componentes principales del nido de pájaro son: proteínas y carbohidratos solubles en agua; oligoelementos: calcio, fósforo, hierro, sodio, potasio y aminoácidos (lisina, cistina, ácido arginina). ) juega un papel importante en la promoción de la vitalidad humana.
1000g de nido de pájaro seco contienen 499g de proteínas, 429g de calcio, 306g de carbohidratos, 30mg de fósforo, 104g de agua, 49g de hierro y otros nutrientes.
El contenido proteico único de las moléculas bioactivas del nido de pájaro ayuda al crecimiento y desarrollo de los tejidos humanos y a la recuperación después de una enfermedad. Los carbohidratos son la principal fuente de calorías para el cuerpo humano y complementan las proteínas, permitiendo que las proteínas desempeñen un papel además de proporcionar calorías y también promover el metabolismo de las grasas. Los factores de crecimiento epidérmico y las sustancias solubles en agua contenidas en el nido de pájaro pueden dividir, regenerar y reconstruir tejidos directamente. El nido de pájaro tiene grandes efectos nutricionales y reconstituyentes en el cuerpo humano. El calcio puede mejorar la capacidad de coagulación de la sangre cuando la piel está dañada y también ayuda al cuerpo a absorber la vitamina B12. El nido de pájaro es rico en minerales, proteínas activas y colágeno, de los cuales el factor de crecimiento epidérmico y el extracto acuoso pueden promover fuertemente la regeneración celular, la división y la reconstrucción de tejidos.
Eficacia El nido de pájaro es una sustancia sedosa secretada por salanganas. Contiene ácido siálico, también conocido como ácido de nido de pájaro, que puede mejorar la inmunidad y evitar que las bacterias se adhieran a la mucosa respiratoria. El nido de pájaro es un alimento sano y nutritivo que pueden consumir tanto hombres como mujeres. El nido de pájaro contiene tres nutrientes diferentes, los más especiales son el ácido siálico (n-acetilpantotecina), el factor de crecimiento epidérmico (EGF) y el factor formador de colonias (CSF).
El nido de pájaro es un alimento saludable, nutritivo y puramente natural. Su función principal es el ácido siálico contenido en el nido de pájaro, también conocido como ácido de nido de pájaro, que puede mejorar la inmunidad, dificultar la adhesión de las bacterias a la mucosa respiratoria y curar y reparar las células dañadas. Las sustancias únicas del nido de pájaro pueden reparar las células vivas del cuerpo.
El nido de pájaro puede reparar las células vivas de la piel y nutrir la dermis. Hay dos proteínas en la dermis de la piel: colágeno y elastina, que sostienen la piel y la hacen tersa y firme.
Las sustancias efectivas del nido de pájaro realmente pueden suavizar y suavizar la piel, y tener el efecto de levantarla y tensarla. La medicina tradicional china cree que el nido de pájaro: "nutre el yin e hidrata la sequedad, repone el qi y nutre el corazón, cura la debilidad física, la tos con flema, el asma, la hemoptisis y la disentería prolongada. Es adecuado para la constitución débil, la desnutrición, la disentería crónica y la malaria. , tos con flema excesiva, bronquitis crónica y bronquiectasias. Pacientes con enfisema, tuberculosis, hemoptisis, dolor de estómago, etc.
La medicina moderna ha descubierto que el nido de pájaro puede promover la función inmune, retrasar el envejecimiento humano y prolongar la vida. En general, el nido de pájaro tiene efectos para el cuidado de la salud: nutrir el yin Hidrata los pulmones y previene la sequedad; el cuidado de belleza hace que la piel sea suave, elástica y brillante, repone el qi y nutre el corazón, promueve la circulación sanguínea, mejora la digestión gástrica y la absorción intestinal. /p>
Trata la deficiencia de yin pulmonar, la tos y la diarrea. Trata los sudores nocturnos, la hemoptisis, etc. Trata las náuseas y las arcadas causadas por la insuficiencia de qi del estómago y el yin del estómago; trata la deficiencia de qi, la sudoración excesiva y la poliuria. Alimento nutritivo natural que pueden consumir hombres, mujeres y niños.
Desde la perspectiva de la naturaleza y el sabor, el nido de pájaro es de naturaleza suave y de sabor dulce. Desde la perspectiva de la distribución de los meridianos, el nido de pájaro. Pertenece a los pulmones, el estómago y los riñones.
Desde la perspectiva de la eficacia, el nido de pájaro puede nutrir el yin e hidratar la sequedad, reponer el qi y nutrir el corazón. Cinco beneficios de embellecer y embellecer las células. división (no células cancerosas), * * linfocitos, promueven el desarrollo renal, tienen efectos inmunológicos y antibacterianos y mantienen la vitalidad juvenil.
El nido de pájaro es bueno independientemente de su origen y grado. se guisan mejor con pollos viejos pelados.
También hay "golondrinas domésticas" y "golondrinas domésticas", que se elaboran a partir de nidos construidos en casas grandes en la antigüedad. Solo se usaba como medicina en los Yuan. Dinastía. Se puede utilizar para nutrir la piel. Es rico en proteínas, carbohidratos, cenizas, fósforo, calcio, hierro, potasio y otros nutrientes.
¿Cuál es el valor nutricional del nido de pájaro?
El nido de pájaro es un nido hecho de saliva, plumas, etc. de salanganas y muchas otras golondrinas similares. Tiene forma de lingote, y la pared exterior de. el nido está hecho de filamentos densamente empaquetados. Los filamentos son protuberancias prismáticas irregulares y la pared interior del nido está tejida en una malla irregular con filamentos, pero la raíz del cuenco del nido es sólida, con pequeños ángulos de caída en ambos extremos. generalmente de 6 a 7 cm de diámetro y de 3 a 4 cm de profundidad.
Producido principalmente en las islas del Mar de China Meridional y en los países del Sudeste Asiático. El valor nutricional de los nidos de aves es 1. Golondrina: El primer nido construido por. Los salanganas para poner huevos y criar crías estaban hechos enteramente de saliva. Es blanco y transparente, tiene paredes gruesas y tiene una alta tasa de crecimiento. Fue catalogado como un tributo en la antigüedad. también se llama Gong Yan.
2. Mao Yan: El segundo nido fue hecho por el salangana debido a que la saliva se consumió mucho, el salangana tuvo que usar plumón y saliva para construir un nido.
La pared del nido tiene más pelos negros y es de calidad inferior.
3. Golondrina de sangre: El tercer nido que hace la salangana. En ese momento, mi saliva casi se había acabado, así que tuve que hacer un nido con los peces pequeños y las algas no digeridos que acababa de comer. El nido estaba mezclado con sangre y una pequeña pared era delgada y peluda, con la peor textura.
El nido de pájaro es rico en nutrientes, contiene un 50% de proteínas, un 30% de azúcar y algunos minerales. El nido de pájaro preparado se puede cocinar al vapor y convertirlo en sopa, como nido de pájaro al vapor, nido de pájaro en sopa clara, nido de pájaro de azúcar de roca o sopa de huevo de paloma.
Los nidos de pájaros de mejor calidad son aquellos con paredes de cuenco grandes, raíces pequeñas, pocas plumas, costillas gruesas y color blanco brillante. El componente principal del nido de pájaro es una variedad de proteínas de alta calidad necesarias para el cuerpo humano. Contiene sustancias nitrogenadas, fibra dietética, minerales, vitaminas y factores de crecimiento epidérmicos únicos. Tiene buenas funciones nutritivas y de cuidado de la salud.
Los efectos comestibles del nido de pájaro son nutrir el yin e hidratar la sequedad, embellecer y nutrir la piel, retrasar el envejecimiento, eliminar el calor y curar la deficiencia del nido de pájaro. 1. Es más adecuado para personas mayores, personas con constitución débil, mujeres posparto o lactantes y mujeres amantes de la belleza.
2. Los niños deben tener cuidado al comer; no debe ser utilizado por personas con deficiencia pulmonar y estomacal, frío-humedad que bloquea la flema y espíritus malignos.
¿Es realmente tan alto el valor nutricional del nido de pájaro?
El valor nutricional del nido de pájaro es muy bajo y el alto valor nutricional se atribuye a la publicidad comercial.
El valor nutricional de las proteínas es mucho menor que el de varios alimentos ricos en proteínas como la carne y la soja. A diferencia de otros alimentos que comemos, los nidos de pájaros son en su mayoría alimentos de células enteras, ricos en diversas materias primas necesarias para la vida orgánica. En términos de valor nutricional, el nido de pájaro es simplemente un alimento de baja calidad con una nutrición limitada.
Nido de pájaro contiene un 50% de proteínas, un 30% de carbohidratos, un 5% de hierro, un 3% de otros minerales y un 1,4% de fibra. La proteína del nido de pájaro es principalmente mucina secretada por células epiteliales (en otras palabras, saliva), que contiene solo 1 aminoácido esencial (lisina) y 3 aminoácidos condicionalmente esenciales (algunas personas tienen deficiencia).
El cuerpo humano requiere 8 aminoácidos esenciales y 13 aminoácidos condicionalmente esenciales. Por lo tanto, el valor nutricional proteico del nido de pájaro es extremadamente bajo, lo que ha sido confirmado por experimentos con animales. Alimentar a las ratas con nidos y otro solo alimento produjo desnutrición proteica.
En otras palabras, el valor nutricional de la proteína de nido de pájaro reside en la cantidad, no en la calidad. Sin embargo, la gente suele comer sólo de vez en cuando. Por lo tanto, el valor nutricional del nido de pájaro en términos de proteínas es muy inferior al de varios alimentos ricos en proteínas, como la carne y la soja.
¿Cuáles son los componentes nutricionales del nido de pájaro?
En primer lugar, el nido del pájaro es el nido de la salangana, que es también la saliva de la salangana. Los componentes principales del nido de pájaro son proteínas solubles en agua, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, sodio, potasio y otros oligoelementos, así como aminoácidos que son muy útiles para el cuerpo humano. El nido de pájaro seco contiene proteínas, calcio, carbohidratos, fósforo, agua, hierro u otros nutrientes que desempeñan un papel importante en la vitalidad humana y pueden participar en el crecimiento y desarrollo de los tejidos humanos. Los datos de la industria muestran que los nidos de pájaros producidos por Tongrentang y Fulinmen son ambos de buena calidad, y Fulinmen es conocido por su alto costo. La mejor manera de hacer un nido de pájaro es hervirlo, pero hay que hacer un trabajo complicado antes de comérselo. Primero coloque un nido de pájaro en un recipiente, luego agregue agua hirviendo, la cantidad de agua debe cubrir completamente el nido de pájaro. Después de 2 horas, cambie el agua una vez, luego continúe en remojo durante 3 horas y luego colóquelo en el filtro para eliminar las impurezas. Tenga cuidado de no verter toda el agua a la vez. Simplemente vierta aproximadamente la mitad del agua cada vez. Repita varias veces hasta que esté limpia.
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¿Es tan nutritivo el nido de pájaro?
El nido de pájaro realmente no es tan nutritivo. La mayoría de los demás alimentos que comemos son alimentos de células enteras, ricos en diversas materias primas que necesita el cuerpo humano.
Los ingredientes y funciones del nido de pájaro son únicos. En términos de valor nutricional, el contenido nutricional del nido de pájaro es limitado. El "nido de pájaro" es un excelente complemento de belleza en la medicina tradicional china, pero desde la perspectiva de la nutrición de la medicina occidental, su contenido de proteínas es 49,9, que no es tan bueno como la misma cantidad de carne de cangrejo, y su proteína es principalmente colágeno, que está incompleta. En este sentido, el valor nutricional del nido de pájaro no es tan bueno como el de los huevos y la carne.
El contenido de azúcar es 30,6, que no es tan bueno como la misma cantidad de cereales; su contenido de grasa es 0,3, que no es tan bueno como la misma cantidad de carne y soja, por lo que el nido de pájaro no. tienen un valor nutricional particularmente alto.
Datos ampliados:
Nido de pájaro contiene un 50% de proteínas, un 30% de carbohidratos, un 5% de hierro, un 3% de otros minerales y un 1,4% de fibra.
La proteína del nido de pájaro es principalmente mucina secretada por las células epiteliales (es decir, la saliva), que contiene sólo 1 aminoácido esencial (lisina) y 3 aminoácidos condicionalmente esenciales (algunas personas tienen deficiencia). El cuerpo humano necesita 8 aminoácidos esenciales y 13 aminoácidos condicionalmente esenciales. Por lo tanto, el valor nutricional proteico del nido de pájaro es extremadamente bajo, lo que ha sido confirmado por experimentos con animales.
El valor nutricional de la proteína de nido de pájaro reside en la cantidad, no en la calidad. Por lo tanto, el valor nutricional del nido de pájaro en términos de proteínas es muy inferior al de varios alimentos ricos en proteínas, como la carne y la soja.
Materiales de referencia:
People's Daily Online - ¿Es bajo el valor nutricional del nido de pájaro? Revelando las mentiras para la salud de tres suplementos “nobles”.
¿Cuál es el valor nutricional del nido de pájaro? ¿Cuánto más alto es?
El contenido promedio de nutrientes en Bai Yan y Snow Yan Los nutrientes en Bai Yan y Snow Yan son humedad () 9,25 8,67 ceniza cruda () 8,22 11,43 proteína cruda () 58,62 56,34 azúcar total () 24,62. 22,75 calorías (kcal/100g) 440 404 Funciones fisiológicas de las proteínas: 1. Construir y reparar tejido humano2. Componentes de enzimas y hormonas3. Constituye anticuerpos contra bacterias y virus. Ajustar la presión osmótica 5. Suministrar energía. El contenido promedio de aminoácidos de Bai Yan y Xue Yan () Tipo de aminoácido: Bai Yan, Xue Yan, ácido aspártico 5,33 4,94, treonina 4,22 4,65438. 0 Serina 3,53 3,64 Ácido glutámico 4,28 3,71 Glicina 2,12 1,97 Alanina 1,61,45 Metionina 4,00 3,75 Metionina 0,32 0,28 Leucina total 2,55 2,86 Leucina 5,00 5,654. 3,82 Fenilalanina 3,79 3,47 Lys Aminoácidos 1,92 1,74 Histidina 1,82 1,96 Arginina 3,62 3,40 Prolina 4,54 4 4,27 Triptófano 0,84 0,77 Cistina 1,59 6. La suma de 5438 0,45 y 56.61.54.36 aminoácidos es la unidad básica de la proteína. Los aminoácidos esenciales deben obtenerse de los alimentos. La lisina, la tirosina, la metionina, la leucina, la fenilalanina, la treonina y el triptófano son aminoácidos esenciales.
La síntesis de lisina puede promover la síntesis de ácidos grasos en las células; la tirosina se puede convertir en norepinefrina y epinefrina secretada por la médula suprarrenal en el cuerpo humano; el azufre compuesto de metionina es esencial para la formación de coenzima A y carne de res. del ácido sulfónico es esencial. La leucina es un aminoácido de cadena ramificada que tiene especial importancia para la síntesis y descomposición de proteínas musculares en condiciones de estrés como cirugía y traumatismo. Ha recibido toda la atención en cirugía y nutrición deportiva. La histidina debe obtenerse de los alimentos y no puede sintetizarse en los bebés. La histidina formada tiene un fuerte efecto vasodilatador y puede inhibir diversas reacciones alérgicas e inflamaciones.
El cuerpo humano puede sintetizar alanina, ácido glutámico, ácido glutámico, ácido aspártico, glicina, serina, prolina y cistina. El ácido glutámico es un compuesto implicado en la función del sistema nervioso.
Requerimiento diario de aminoácidos (aminoácidos contenidos en el nido de pájaro) (mg/kg de peso corporal/día)-1983 FAO/OMS Organización Mundial de la Salud estándar para bebés de 2 años y niños de 10 a 12 años niños adultos leucina Ácido 17345 14 Lisina 103 64 60 12 Metionina Cistina 58 27 6543825 69 27 14 Treonina 87 37 35 7 Triptófano 17 12,5 4 3,5 El contenido promedio de varios elementos en Bai Yan y Snow Yan es Bai Yan Snow Yan Sodio () 1,38 1,43 Calcio () 0.71.65438. 438 08 0,24 Fósforo () 0.01.03 Potasio (ppm) 208 297 Cobre (ppm) 8,3 8,9 Zinc (ppm) 38 25 Hierro (ppm) 114 47 Funciones fisiológicas de los minerales: 1. Maquilla el cuerpo. Un componente importante de los fluidos intracelulares e intracelulares.
2. Su función amortiguadora puede mantener el equilibrio ácido-base del cuerpo. 3. Mantener una cierta proporción de iones inorgánicos en el líquido tisular es una condición necesaria para mantener la excitabilidad de los nervios y músculos, la permeabilidad de las membranas celulares y el funcionamiento normal de las células. 4. Es un componente importante de algunas sustancias funcionales especiales. He aquí un cuadro comparativo: El prestigioso "China National Geographic" señaló en el número especial del Festival de Primavera de 2004 que el nido de pájaro tiene el menor contenido de grasa (0,35). Es 1/4 (1,4) el del hongo Tremella, 1/14 (4,8) el del tofu y 1/18 (6,4) el del huevo. El nido de pájaro tiene el total de aminoácidos esenciales más alto (18,64), que es 8,3. veces la del hongo Tremella (2,22), y la del tofu 5,4 veces (3,47), 4 veces la de los huevos (4,61). Los aminoácidos esenciales deben obtenerse de los alimentos y el cuerpo no puede sintetizarlos.
Según la identificación preliminar de nidos de pájaros realizada por el laboratorio, la mayoría de los investigadores se han dado cuenta de que los nidos de pájaros puros contienen principalmente proteínas solubles en agua, grasas, 8 aminoácidos esenciales, sodio, yodo y otros elementos. En comparación con los huevos, el tofu y los hongos blancos, el contenido de proteínas, ocho aminoácidos esenciales y otros elementos del nido de pájaro es mucho mayor.