Especialidad 1 de Enshi: Jamón de Xuanen
El jamón de Xuanen es una especialidad de Enshi, Hubei. El jamón Xuan'en tiene una larga historia. Fue registrado por escrito durante el período Tongzhi de la dinastía Qing. En 2012, fue catalogado como un producto emblemático de la geografía nacional de China. El jamón Xuanen se elabora principalmente con patas traseras de cerdo de alta calidad como materia prima principal, combinadas con la tecnología de curado de Tujia y Miao Village, y se elabora utilizando la tecnología tradicional china de elaboración de jamón. El jamón producido de esta manera tiene una carne tierna, un olor fresco y un rico sabor.
Especialidad de Enshi 2: escoria de Zhangguan
La escoria de porro de Zhangguan es una especialidad alimenticia en Enshi, Hubei, con una larga historia. En el pasado, hubo tiempos devastados por la guerra, y todo lo que la gente comía eran residuos de articulaciones. Las heces de porro de Zhangguan se elaboran con soja y verduras de alta calidad. Es relativamente sencillo de preparar y no requiere filtrado, prensado ni salmuera, por lo que también se le llama "tofu perezoso". El residuo de las articulaciones elaborado con este método es rico en nutrientes como proteínas y vitaminas y es delicioso. Este es realmente un plato delicioso que pueden disfrutar todas las edades.
Especialidad de Enshi 3: Panqueques con salsa Enshi
Los panqueques con salsa Enshi son una especialidad alimenticia de Enshi, provincia de Hubei, con una larga historia. Se dice que fue inventado por un monje durante el período Kangxi de la dinastía Qing. Hoy en día, se pueden encontrar panqueques con sabor a salsa en todo el país. El panqueque Enshi Jiangxiang se elabora principalmente con harina de alta calidad como materia prima principal, complementada con salsa de fideos dulces, pasta de frijoles Pixian y otros condimentos. Los panqueques con sabor a salsa elaborados de esta manera son fragantes, picantes, dulces, crujientes y tienen un sabor muy delicioso.