Como dije antes, quiero hablar sobre la cría de cerdos y Mu Yuan desde el fondo de mi corazón, porque cuando charlé con algunos amigos, todos expresaron un Muchas dudas sobre Mu Yuan. Una de las preguntas es. En la Conferencia de la Industria Porcina de Jiaxing de 2020, el Sr. Qin dijo una vez en su discurso que las ganancias de la industria porcina de EE. UU. son muy bajas y que la mayoría de los ciclos de auge de la industria anterior de China fueron causados por la superposición de diversas enfermedades. De esto, inferimos que la industria porcina de China no puede depender de la autodisciplina de la industria para limpiar la capacidad de producción, e inferimos que la industria porcina de China hará lo mismo en el futuro.
Yo también escuché ese discurso. En aquella época, el precio de los cerdos era muy alto y casi todo el mundo era optimista sobre el futuro. Cuando el Sr. Lin de Zhengbang pronunció un discurso, dijo que debemos ampliar y ampliar. En tales circunstancias, me alegra mucho saber que el Sr. Qin aún puede mantener un enfoque estratégico y ser siempre cauteloso sobre el futuro. También admiro profundamente la afirmación del profesor Qin de que esta industria es muy grande, algunos compiten y otros no, y espero que las personas de la misma industria puedan trabajar juntas para lograr una cooperación beneficiosa para todos.
En ese momento, realmente no presté mucha atención a la industria porcina en los Estados Unidos, porque había leído cierta información antes y descubrí que el entorno ecológico de la industria porcina en los Estados Unidos es Todavía es muy diferente de China, por lo que creo que China puede aprender de ello, pero no seguirá el camino de desarrollo de la industria porcina estadounidense.
Ya que esta vez quiero enriquecer algunos conocimientos básicos, hablemos de las similitudes y diferencias entre las industrias porcinas china y estadounidense y veamos qué esclarecimiento puede brindarnos.
La historia del desarrollo de la industria porcina estadounidense y sus ventajas sobre China se describen en detalle en varios materiales, la mayoría de los cuales son palabras de elogio. Lo mencionaré brevemente sin entrar en detalles. Creo que pocas personas hablan sobre los problemas y la situación actual de la industria porcina estadounidense, así que hablaré de ello en detalle aquí.
1. La historia del desarrollo y las ventajas de la industria de la cría de cerdos en los Estados Unidos.
1 Breve descripción del proceso de desarrollo: A finales de los años 1970 y principios de los 1980, la cría de cerdos. La industria en los Estados Unidos comenzó a tomar forma. A lo largo de las siguientes dos décadas se produjo una rápida expansión, que redujo el número de granjas porcinas de 650.000 a aproximadamente 70.000. Durante este período, el volumen anual de sacrificio aumentó en 35, el stock de campo promedio aumentó casi 10 veces y la eficiencia operativa aumentó significativamente, con el psy promedio aumentando de 9,75 a 19,05. Las operaciones de cría de cerdos se han vuelto gradualmente más profesionales y las granjas de cría de cerdos integrales han sido reemplazadas por granjas de cría de cerdos especializadas, granjas de cría de lechones y granjas de engorde. Después de entrar en el siglo XXI, el proceso de ampliación se ha ralentizado relativamente y el stock medio de campo se ha estabilizado, pero el número y la proporción de stock de las explotaciones agrícolas a gran escala siguen aumentando de manera constante.
2. Ventajas obvias:
Los cerdos estadounidenses tienen las ventajas de un bajo costo de tierra, bajo costo de alimento, alta inteligencia, alta eficiencia reproductiva y alta salud, lo que eleva el costo de los cerdos producidos en Estados Unidos. Estados Unidos Muy bajo y el precio de la carne de cerdo también es bajo.
2. La situación actual y los principales problemas de la industria porcina estadounidense
Dado que la industria porcina estadounidense tiene muchas ventajas, ¿por qué las ganancias siguen siendo escasas y muchas granjas cierran?
Después de consultar mucha literatura y la carta abierta "El dilema de la industria porcina estadounidense" escrita por Todd Thurman de American Pig Industry Consulting Company, es posible que podamos encontrar la respuesta. Puedo resumir los siguientes cuatro puntos:
1. A juzgar por la relación de distribución de la cadena de la industria porcina de EE. UU., el extremo de matanza y alimentación tomó la iniciativa para completar la integración de la industria y comenzó a expandirse hacia arriba y promover la La cría finaliza con la producción por contrato y se desarrolla a gran escala.
Esto tiene dos efectos. Por un lado, el método de producción basado en la venta reduce la fluctuación de los precios del cerdo; por otro, la parte posterior de la cadena industrial se encuentra en una posición fuerte y el monopolio del comprador hace que el sector de cría pierda su poder de negociación y diluya el precio. beneficios de la cría.
De 1994 a 2009, el volumen de comercio público de carne de cerdo cayó de más del 60% a menos del 10%, y el modelo de comercio de contratos de mercado cerrado reemplazó a más transacciones de mercado abierto.
De 1980 a 2018, el valor de producción de la cría de cerdos en los Estados Unidos aumentó de 5 mil millones de dólares a 8,3 mil millones de dólares, pero el valor de producción del consumo minorista de cerdos aumentó de 1,9 mil millones de dólares a 62,4 mil millones de dólares. y la cadena industrial transformadora obtuvo una gran parte de las ganancias.
(Los datos anteriores se obtuvieron de Dingli Industry Research Network, Feed Industry Information Network, Zhuduoduo.com y otros sitios web de la industria).
2. supera con creces la demanda interna, el 30% de la carne de cerdo producida cada año se exporta a otros países.
Esta relación dependiente de las exportaciones es obviamente extremadamente inestable, lo que también trae inestabilidad a las ganancias.
Por ejemplo, la epidemia de COVID-19 en 2020 ha bloqueado varios comercios de importación y exportación. Muchas empresas cárnicas en los Estados Unidos han suspendido la producción y no pueden comprar cerdos a las empresas porcinas con normalidad. La undécima empresa porcina de Estados Unidos, Max Will, quiebra.
3. Los americanos suelen cocinar asando y friendo. Además de sus propios hábitos culturales, cabezas de cerdo, rabos de cerdo, despojos, sangre de cerdo, etc. Todos son innecesarios, el resto simplemente se elimina o se exporta.
No hace falta explicar demasiado sobre esto. Comparando los hábitos alimentarios de nuestro país, es obvio que las empresas cárnicas y porcinas estadounidenses no exploran el valor de los cerdos tanto como nosotros.
4. Muchas empresas de cría de cerdos en Estados Unidos se parecen más a empresas de engorde profesionales. Debido a la división del trabajo altamente especializada en la industria, la mayoría de los sectores como la alimentación, la cría de cerdos y los lechones son realizados por empresas profesionales. Toda empresa profesional merece una parte de los beneficios de la industria.
En tercer lugar, haga referencia a la inspiración de la industria porcina estadounidense.
A través de la discusión anterior y algunos datos de la industria enumerados en el artículo anterior, creo que las similitudes y diferencias entre las industrias de cría de cerdos en China y Estados Unidos deberían quedar claras.
1. La cadena de la industria porcina de EE. UU. es la fortaleza alimentaria descendente, pero el eslabón de cría ascendente se ha convertido en la misma situación que la fundición, sin voz de la industria ni poder de fijación de precios. El mercado porcino de China es un mercado totalmente competitivo y los precios están enteramente determinados por la oferta y la demanda.
2. Los estadounidenses consideran la carne de res y el pollo como las principales fuentes de carne. Aunque también existe consumo de carne de cerdo, la cantidad total es muy inferior a las dos anteriores. El consumo de carne de cerdo en China representa alrededor del 60% del consumo total de carne. El hábito de comer carne de cerdo proviene de miles de años de tradiciones dietéticas y de las limitaciones geográficas de la gran población y el pequeño territorio de China.
3. Estados Unidos es un modelo agrícola altamente especializado. En China, especialmente después de la plaga, la industria se inclina cada vez más hacia un modelo de cría integrado.
4. El camino hacia la escala industrial en Estados Unidos proviene de la necesidad de estandarizar los productos en el lado de los alimentos, que tomó la iniciativa para completar la integración, lo que obligó a la integración ascendente para satisfacer la demanda del mercado. China consume principalmente carne fresca y toda la cadena industrial está dispersa aguas arriba y abajo, careciendo de una gran fuerza.
5. En la etapa inicial de la integración de la industria porcina de EE. UU., el nivel de producción estaba atrasado y había muchos criadores en libertad. La mejora industrial se completó mediante la eliminación e integración continuas y la mejora de la tecnología inteligente. . China y Estados Unidos son muy similares en las primeras etapas de integración. Hay muchos agricultores al aire libre y no hay suficiente margen de mejora. Sin embargo, las grandes empresas son obviamente mejores que los agricultores al aire libre en términos de tecnología de producción, capacidades de reproducción y. protección ambiental.
Aprendiendo del desarrollo de la industria estadounidense y combinándolo con las condiciones nacionales de China, parece que se pueden sacar las siguientes conclusiones:
1. La escala de la industria porcina de China es mucho mayor. que la de Estados Unidos, y la producción de carne de cerdo de China se utiliza principalmente para satisfacer la demanda de carne del pueblo chino, cada año es necesario importar algo de carne congelada del extranjero. Aunque habrá fluctuaciones de precios causadas por desequilibrios periódicos de la oferta y la demanda, es difícil que la oferta supere la demanda en el corto plazo. Debido a que China tiene una gran población pero poca tierra, obviamente no es adecuada para el pastoreo a gran escala de ganado vacuno y ovino. Es difícil cambiar la situación en la que la carne de cerdo será la principal fuente de carne para el pueblo chino en el futuro.
2. La cuota de mercado de las diez principales empresas criadoras de cerdos en Estados Unidos ha alcanzado el 50%. En comparación con la concentración de la industria porcina estadounidense, el proceso de ampliación de la industria porcina de China aún está en su infancia. En 2020, las cinco principales empresas del país venderán 48,59 millones de cerdos, lo que representa el 9,22% del total de cerdos del país. Es muy probable que las destacadas empresas porcinas de China aumenten aún más su cuota de mercado en el futuro.
3. Si observamos la cadena de la industria porcina de China, aunque han surgido algunas empresas excelentes en diversos aspectos como medicina veterinaria, piensos, cría, cría y sacrificio, alimentos, etc., no son comparables en escala. Por ejemplo, la enorme industria porcina de China sigue siendo una pequeña empresa y nadie tiene la capacidad suficiente para integrar esta industria. Pero podemos imaginar que en un mercado tan totalmente competitivo, una vez que una o varias empresas ocupen una determinada cuota de mercado, su voz en toda la industria inevitablemente aumentará considerablemente y su valor industrial será enorme.
4. La liquidación de la capacidad de producción industrial no depende de la autodisciplina, sino del progreso tecnológico. Creo que la esencia de una mayor concentración industrial es la mejora de la tecnología y la eficiencia de la producción, y es el proceso de reemplazar la capacidad de producción atrasada por capacidad de producción avanzada.
Por lo tanto, se espera que quien siempre pueda estar a la vanguardia en tecnología sea el primero en completar el proceso de escala industrial, y si la escala puede aumentar los beneficios económicos es el único criterio para juzgar su éxito o fracaso.
5. En comparación con el modelo de negocio de cría de cerdos único, la integración de toda la cadena industrial debería ser la dirección de desarrollo futuro de las empresas porcinas, no solo puede suavizar eficazmente las fluctuaciones de ganancias causadas por el ciclo porcino, sino también abrir la cadena industrial upstream y downstream, mejorar el valor agregado de los productos y aumentar las ganancias.
No me atrevo a decir que las especulaciones anteriores sobre el futuro sean definitivamente correctas. Esto requiere un seguimiento y observación continuos.
Solo quiero decir que cuando llegamos a una conclusión, todavía tenemos que mirarla desde diferentes ángulos para acercarnos lo más posible a la verdad.