¿Has probado estas delicias de Hunan? Ésta es la nostalgia del pueblo de Hunan. El tofu apestoso debe introducirse primero y ocupar el primer lugar. Me temo que nadie no lo sabe. Como refrigerio tradicional aquí, se dice que huele muy mal y es oscuro por fuera, pero tiene un sabor picante y delicioso. Este alimento tiene una larga historia. Cuando estaba en Kangxi, era un candidato que hacía el examen. Como no tenía dinero y como estaba vivo en ese momento, quería vender tofu. Como resultado, el tofu no vendido rápidamente se enmoheció. Para no desperdiciarlo, pensó en una buena manera, que era secarlo y encurtirlo, y luego olvidarse de él. Cuando lo recordó, salió el hedor, pero había una fragancia muy buena, y luego el olor cambió gradualmente y se extendió por el palacio. Hasta ahora, la gente dice que ese trozo de tofu es delicioso y debe ser maloliente y fragante, crujiente por fuera y tierno por dentro. Lo mejor es comerlo mientras esté caliente.
El pato en salsa de soja también es un snack especial y un buen plato para maridar con vino. El material seleccionado es la cerceta local, que se ha remojado y secado al aire muchas veces y finalmente horneado, por lo que el sabor del interior es fragante, picante y entumecido, y no grasoso. dura mucho tiempo después de comer.
Deliciosos camarones, si vas a Changsha en verano, debes comer esta deliciosa comida, y cuando camines por la calle, definitivamente verás muchos deliciosos camarones en la calle. Todas estas son pequeñas tiendas que venden camarones con este sabor. Originalmente se crió localmente, pero ahora incluso se ha extendido por todo el país y se ha extendido desde entonces. El sabor de este plato es de color brillante, rico en fragancia y extremadamente picante, lo que lo hace muy popular entre los lugareños a quienes les gusta la comida picante. También tiene un sabor picante de principio a fin. Es tan picante que la lengua no se puede enderezar. Es muy agradable. Si bebes un vaso de cerveza, esta sensación definitivamente te dejará un regusto interminable.
Tocino, este tocino no es común. Es el tocino de Xiangxi. Es la costumbre de curar el tocino que la gente de Xiangxi continúa hasta el día de hoy. Cada año, en el solsticio de invierno, matamos cerdos para hacer tocino. Primero, coloque un tocón de árbol grande en el medio del pozo de fuego de la casa para hacer fuego, luego cuelgue una olla grande en un gancho de hierro grande, luego coloque el tocino en la viga y déjelo marinar con el humo verde de la cocción. Debido a que el proceso es largo y lento, y esos tocones dejan un olor especial, el tocino ahumado no se ve muy bien, pero es realmente especial en la boca y no grasoso.
Los fideos de arroz Changde también son un alimento local famoso con una larga historia. Existió en la dinastía Qing. En ese momento, había una pequeña tienda de fideos de arroz en Changde, y los fideos de arroz que se hacían eran muy finos y largos. Durante mucho tiempo, a ambos lugareños les ha gustado comer fideos de arroz como este, y también es feliz para los forasteros comer un plato de fideos de arroz como este. Por eso, comer un plato de fideos de arroz durante mucho tiempo, sin importar qué festival sea, también representa reencuentro. Al igual que vivir mucho tiempo, comer fideos de arroz es muy conveniente y económico. Sólo necesitas comprar fideos de arroz en casa, blanquearlos en agua hirviendo durante unos minutos y luego utilizar ingredientes especiales para comerlos. El procesamiento también es muy sencillo y extremadamente higiénico. Muchas tiendas venden ahora fideos de arroz, que son ricos en ingredientes, económicos y deliciosos.
Existe una leyenda sobre este plato en el oeste de Hunan. En ese momento, la corte imperial quería luchar contra los japoneses, pero desafortunadamente fracasaron. Entonces un funcionario tomó un monumento y dijo que los japoneses en el oeste de Hunan serían pacificados, y el emperador Ming estuvo de acuerdo. Uno de los generales llevó a su hijo a luchar. Sabiendo que tal vez nunca regresaría, decidió pasar un año con familiares, por lo que disfrutó de una deliciosa comida en casa, preparando vino, grandes trozos de carne y arroz. Como tenía poco tiempo, no tuve tiempo de preparar muchos platos, así que se me ocurrió un guiso de tocino, tofu y rábano. El nombre es Caihe, que significa comer bien en el camino. Luego evolucionó lentamente y se convirtió en tres vasijas. Los soldados fueron al frente y rápidamente derrotaron al enemigo e incluso recuperaron tierras previamente perdidas. En Nochevieja volvieron a preparar este plato, que poco a poco se convirtió en una tradición familiar y finalmente evolucionó hasta convertirse en lo que es ahora.