Ingredientes:
225 gramos de rotelle u otra pasta con forma, 600 gramos de brócoli cortado en cubitos, carne de solomillo (solomillo de ternera) sin grasa, solomillo de ternera, solomillo de ternera) 280 gramos, 300 ml de yogur natural sin grasa (queso agrio, yogur), 3 cucharadas de mayonesa (mayonesa), 1 cucharada de vinagre de frutas añejo italiano (vinagre balsámico), hojas de albahaca (torre de nueve capas) 30 gramos, 1 cucharadita de sal, 450 gramos de tomates, cortada en cuartos, 1 cebolla morada mediana, cortada por la mitad y desmenuzada
Método:
1. Agua hirviendo Agrega una pizca de sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Durante los últimos 2 minutos de cocción, agrega el brócoli. Retirar y escurrir.
2. Precalentar el horno al mismo tiempo y asar el solomillo a 10 cm de distancia de la fuente de calor durante 4 minutos por cada lado hasta que esté medio cocido, o asarlo al punto de cocción adecuado según el gusto personal. Cortar el solomillo en rodajas finas a contrapelo de la carne.
3. Coloque el yogur, la mayonesa, el vinagre, la albahaca y la sal en un procesador de alimentos, presione hasta que quede suave, haga una salsa y vierta en un tazón grande.
4. Añade la carne y la salsa, mezcla bien. Agrega la pasta, el brócoli, los tomates y la cebolla y mezcla nuevamente.