Desde que tengo uso de razón, siempre he sentido que los árboles de té crecen exuberantemente durante todo el año y se mantienen firmes en la ladera. Se siente muy humilde, pero al mismo tiempo muy importante. Debajo del árbol del té hay un césped, muy uniforme, ni siquiera una mala hierba monstruosa. Cuando era niño, mi mayor tarea después de la escuela era pastorear vacas. Los amigos llevaron a las vacas a la montaña en grupos, encontraron un hermoso césped y luego enrollaron la cuerda de campanilla alrededor de los cuernos de la vaca en forma de ocho. Las vacas comen hierba y se divierten, y pueden hacer lo que quieran siempre que no se excedan. Los ganaderos tampoco están de brazos cruzados. Todos pueden trepar a un árbol juntos, jugar al escondite o contar historias y escuchar canciones juntos. Siempre pueden encontrar cosas interesantes que hacer, como hablar, reír, saltar y hacer ruido. La risa es hermosa y agradable, pero permanece en el corazón de las personas para siempre.
Las semillas de té se elaboran en invierno, se bautizan en primavera, se hornean en verano y finalmente maduran en otoño, en el octavo o noveno mes del calendario lunar. La piel de las semillas de té maduras es marrón y la gente de las montañas nunca toma la iniciativa de recogerlas, porque si una familia las recoge, todo el pueblo debe haberlas recogido. Si recogen tarde, algunas personas elegirán el área de otra persona, por lo que una vez que empiezan a recoger, hay prisa. No se distribuyen muchos árboles de té a los hogares allí, solo un promedio. El día de la recolección del té, adultos y niños salían uno tras otro, trayendo rábanos de bambú, recogedores de estiércol y tamices de bambú. En definitiva, se llevaron todos los contenedores que podían contener cosas. Los niños que pueden trepar a los árboles recogen semillas de té de lugares altos. Son como pequeños monos, que se arrastran de aquí para allá, a menudo inseguros. Estaban ocupados pero en realidad no recogían mucha fruta. Los ancianos estaban de pie en el suelo, recogiendo en silencio y observando desde un rincón. Mientras recogen, los padres tienen que llevarlos a casa. El pesado trabajo físico lo llevan a casa. Generalmente, mi familia pesa alrededor de 65,438+0,000 libras. Después de todo, es muy difícil llevar 10 toneladas a casa porque es un camino de montaña y es muy difícil subir.
Nuestras semillas de té se pueden recoger básicamente en un día. Ese día, los adultos y los niños estaban muy ocupados, e incluso comer tenía prisa. Tan pronto como desperdiciaron sus trabajos, inmediatamente se fueron a las montañas. Eran casi las siete u ocho de la tarde cuando terminé de recoger y mi cuerpo estaba cansado.
Después de recoger las semillas de té, si se exponen al sol durante varios días, la gruesa capa exterior se agrieta, por lo que a los niños no se nos permite estar inactivos bajo la insistencia de los adultos. Cada vez que terminamos nuestra tarea, tenemos que llevar una olla con semillas de té en la espalda, pelar la cáscara exterior dura con las manos y guardar las pequeñas semillas de té negro dentro (las hojas de té en realidad tienen dos cáscaras, la más externa es una cáscara dura y gruesa, hay una cáscara delgada y negra en el interior. Las semillas de té se endurecen después de exponerse al sol y nuestras manitas a menudo quedan marcadas con cicatrices, por lo que cuando los adultos estén libres, ayudarán a pelar las semillas de té juntas. Light, mientras pelábamos las semillas de té, charlamos sobre cosas interesantes. La desgana de la personita se olvidó instantáneamente.
Después de que las semillas de té peladas se expongan al sol, el agua se secará por completo y los adultos lo harán. Luego decidimos ir a la tienda de aceite para freírlas. Después de pelar mil kilogramos de semillas de té, solo quedaron unos trescientos kilogramos para recoger las semillas. Llévelas a un taller de procesamiento a 4 kilómetros de distancia. Las semillas de té aún tenían que tostarse y no secarse por completo. El agua debe evaporarse, luego use una máquina para molerla en partículas del tamaño de arroz, use paja para hacer tortas de semillas de té. apílalos uno por uno y exprímelos con piedras pesadas.
Puedes imaginar el trabajo duro. Tostar semillas de té, moler semillas de té y hacer pasteles de té requieren mucha fuerza física. La temperatura en el taller es muy alta y a menudo está muy oscuro para esperar en casa. Nuestros dedos luego escuchamos vagamente las voces cansadas y felices de nuestros padres a lo lejos, diciendo cuánto aceite de té se podía exprimir y cómo. cuánto duraría.
El aceite de té es de color amarillo claro, muy puro y transparente, fragante y de sabor puro. No requiere fritura a alta temperatura antes de cocinar. Es más ecológico y no irritante. Solo pon un toque de aceite de té verde puro en el trasero rojo del recién nacido.
Ahora cada vez que cocino, mirando el aceite caliente en la olla. Pienso en el bosque de té de mi ciudad natal, en la escena en la que se pelan las hojas de té y en el olor claro y fragante del aceite de té.