La comida de Dunhuang tiene fuertes características del noroeste. El pueblo de Dunhuang, al igual que otras regiones del noroeste, es particularmente exigente con la producción de "fideos". La mujer de cara amarilla de Dunhuang es tan delgada como la barba de un dragón; los fideos de cerdo picados hechos a mano de Dunhuang están exquisitamente cortados y la sopa es deliciosa. Otra marca famosa en Dunhuang es el agua de piel de albaricoque, que se elabora con albaricoques locales y es la mejor opción para calmar la sed. Pero el más famoso es la "piel rellena de Dunhuang", que es un manjar local que hay que probar.
El mercado nocturno de Shazhou, donde hay tantas tiendas, se pueden degustar casi todos los bocadillos de Dunhuang y diversas pastas, incluidos fideos de cerdo picados, cazuela, huevas de pescado frotadas con Zhangye, barbacoa, piel rellena, etc. , precio barato y sabor auténtico. E incluso las callejuelas cercanas son muy animadas, rodeadas de varios restaurantes.
Introducción al mercado de Shazhou (mercado nocturno de Shazhou): el mercado de Shazhou es la calle de bocadillos local más famosa, con frutas y verduras, antigüedades, recuerdos, artesanías, textiles y puestos de renombre. Durante el día, es un gran almacén con muchas tiendas que venden artesanías talladas a mano, la mayoría de las cuales vuelan por el cielo. No hay mucha gente y muchas tiendas no abren hasta la tarde. Por la noche hay puestos de comida al aire libre, abiertos hasta primera hora de la mañana.
Platos de autor: Piel rellena, agua de piel de albaricoque, fideos de pulpa de Dunhuang.
Introducción a la tienda de sopa de fideos con cordero: una pequeña tienda local sin nombre. El letrero dice simplemente "sopa de fideos con cordero". Camina hacia el callejón entre el ayuntamiento y el Post Hotel. cosas simples Por ejemplo, sopa de arroz de cordero con fideos, o sopa clara de cordero sin fideos, el alimento básico son las tortitas de harina blanca.
Plato estrella: sopa de fideos de cordero
Shunhuangzhang Noodle House Introducción: en una conocida casa de fideos local, la carne de burro es deliciosa y fragante, y los fideos amarillos son bastante masticables. sabor pesado. El medio ambiente es mejor de lo esperado y, naturalmente, el precio también es caro.
Plato estrella: Fideos Dunhuang Saozi
Fideos amarillos con carne de asno salvaje Dunhuang Ji Introducción: La carne de burro en esta tienda es deliciosa y los fideos amarillos también están bien. Esta tienda en Dundun elabora su propia agua con piel de albaricoque y la envasa en vasos de cerveza de barril por tres yuanes por vaso grande. Después de comparar los productos que se venden en la calle, me di cuenta de lo rica, agridulce que es el agua de cáscara de albaricoque cocinada por él.
Plato emblemático: fideos amarillos de Dunhuang
Introducción a Zhangyecuo Caviar House: se dice que esta tienda es un manjar popular famoso en Dunhuang. Hay dos tipos de huevas de pescado frito: en cuencos grandes y en cuencos pequeños, ambos de gran tamaño. Generalmente, un cuenco grande es suficiente para dos personas. El sabor es bastante bueno, los fideos son bastante masticables y se les añade calabacín, tomates y col china picada.
Daji Donkey Meat Yellow Noodle House: un conocido restaurante local con muchos turistas aquí. Los "Fideos Amarillos de Burro" aquí han ganado el título de "Bocadillos famosos de Gansu". Al comer fideos, también se pueden comer despojos de burro, piel de burro, carne de burro asada, monedas de jade fritas y otras especialidades locales.
Plato estrella: Fideos amarillos de Dunhuang
Introducción a las chuletas de cordero asadas de Lao Zhong: los panqueques que hornea son deliciosos, fragantes y lechosos. En cuanto a las chuletas de cordero a la parrilla, por no hablar del cordero a la parrilla, la cerveza también es muy barata.
Introducción al delicioso cordero Jingyuan Gailiu: el cordero de este restaurante no es simplemente delicioso. El cerdo estofado y las tiras blancas quedan muy tiernos, y la panceta de cordero es aún más irresistible. Casi no hay vergüenza en el sabor, y la actitud del camarero también es muy buena.
Introducción a la sopa de fideos de arroz con caballo y cordero: El sabor es muy auténtico. Es una tienda local de larga trayectoria con dos o tres sucursales. La sopa clara no es grasosa, la carne es fresca y tierna, el ambiente es normal, pero definitivamente vale la pena comer el sabor.
Todo el mundo siempre confía en las tiendas antiguas. Puedes probar la diferencia entre las tiendas de marcas antiguas que llevan muchos años abiertas. Finalmente, espero que todos se diviertan y disfruten de su comida.