1, TBI, Nueva Zelanda. Nivel del curso: Certificado; Horario del curso: Seguridad alimentaria, cuidado de cuchillos, cocción de carnes, verduras, especias y sopas, cocción de pescado fresco, cocción de pasteles y postres, cálculo de costos de alimentos, práctica, etc. El Instituto de Tecnología del Norte de Nueva Zelanda ha contratado a varios maestros culinarios de la región norte para enseñar a los estudiantes. Todos han trabajado en restaurantes y hoteles de alta gama o han dirigido sus propios negocios de catering. Tienen una rica experiencia laboral y conceptos comerciales únicos. El curso también está acreditado por la ciudad de Londres.
2. Le Cordon Bleu, Wellington, Nueva Zelanda. Wellington Blue College Le Cordon Bleu ha lanzado Professional Culinary Management, un curso de estudio nuevo e innovador. Combina el prestigioso Diploma Le Cordon Bleu o el programa Le Cordon Bleu con cocina profesional, cocina occidental y habilidades de gestión avanzadas.
3. Instituto de Tecnología de Manuka, Nueva Zelanda. Este es un politécnico en el sur de Auckland. El MIT presta más atención al empleo y al trabajo de los estudiantes maoríes y de los residentes de las islas del Pacífico. El curso de cocina que ofrece nuestra empresa también es un curso que proporciona mucho trabajo práctico y combina los hábitos alimentarios mixtos de los inmigrantes multiculturales. Popular entre los residentes del lado sur.
4. Universidad Tecnológica de Auckland, Nueva Zelanda. Como una de las ocho universidades más prestigiosas de Nueva Zelanda, AUT siempre se ha adherido a un método de enseñanza que pone a los estudiantes en práctica y se centra en el empleo. La escuela aún conserva un plan de estudios práctico basado en habilidades en línea con muchos politécnicos. AUT es también uno de los pocos cursos que se ofrecen desde la universidad hasta la licenciatura. Entre ellos, el tiempo de cocina en el Hotel Four Seasons ha convertido la Licenciatura en Artes Culinarias Francesas en uno de los cursos más populares para los estudiantes locales.
Empleo de estudiantes de cocina occidentales en Nueva Zelanda
El turismo es una de las industrias pilares más importantes del ingreso nacional de Nueva Zelanda. Con la popularidad de películas como "El Señor de los Anillos" y "El Viaje del Hobbit" en todo el mundo, la industria turística de Nueva Zelanda se está calentando: el número de turistas internacionales aumenta año tras año, la industria del alojamiento y la restauración está en auge en últimos años, y los chefs locales de Nueva Zelanda se están perdiendo. Los chefs son sin duda una de las ocupaciones calificadas más demandadas en el mercado laboral actual de Nueva Zelanda.
2. En los últimos años, el número de chefs empleados en Nueva Zelanda ha aumentado aproximadamente un 6%. Sin embargo, todavía hay necesidad de chefs para cubrir las vacantes y es probable que la fuerte demanda continúe en 2017, según la Asociación de Restaurantes de Nueva Zelanda. La escasez de chefs en Nueva Zelanda significa que, además de chefs cualificados extranjeros, la formación de chefs locales es vital. Esta es la razón por la que el trabajo de chef aparece en la lista de escasez de habilidades a largo plazo del Servicio de Inmigración de Nueva Zelanda. El gobierno de Nueva Zelanda también está alentando activamente a los chefs calificados extranjeros a trabajar en Nueva Zelanda. Según la Asociación de Catering de Nueva Zelanda, muy pocas personas se forman como chefs en Nueva Zelanda. Después de trabajar durante algunos años, muchos chefs optarán por trabajar en el extranjero, donde pueden obtener una mejor remuneración.