Base legal:
Reglamento de Seguridad Alimentaria, Nutrición y Gestión de la Salud Escolar
Artículo 13 Las escuelas primarias, secundarias y jardines de infancia deberán establecer un sistema de comedor centralizado en cada comida. Debe acompañarlos con los líderes escolares y estudiantes relevantes, mantener registros de las comidas y descubrir y resolver rápidamente los problemas existentes en el proceso de comedor centralizado.
Las escuelas primarias, secundarias y jardines de infantes, donde las condiciones lo permitan, deben establecer un sistema para que los padres acompañen sus comidas, mejorar los mecanismos de trabajo correspondientes y realizar investigaciones y comentarios oportunos sobre las opiniones y sugerencias presentadas por los padres durante las comidas con en materia de seguridad alimentaria escolar y nutrición y salud.
Artículo 14 Las escuelas deben estar equipadas con personal de gestión de seguridad alimentaria y personal de gestión de nutrición y salud a tiempo completo (tiempo parcial), establecer e implementar un sistema centralizado de responsabilidad de los puestos de comedor y aclarar las responsabilidades relacionadas con la alimentación. gestión de la seguridad y la nutrición y la salud.
Cuando las condiciones lo permitan, se deben asignar profesionales de la nutrición a las escuelas primarias y secundarias y se debe apoyar a los jardines de infantes o escuelas en la contratación de profesionales de la nutrición para brindar asesoramiento y orientación sobre el equilibrio nutricional de la dieta y promover la preparación científica de comidas y conceptos de nutrición dietética. .
Artículo 15 El personal relacionado con la seguridad alimentaria, la nutrición y la gestión de la salud de las escuelas debe recibir capacitación y evaluación periódicas de acuerdo con los requisitos pertinentes, y aprender conocimientos profesionales relevantes, como leyes, reglamentos, reglas y estándares relacionados con la seguridad alimentaria y nutrición y salud.
Artículo 16 Las escuelas deben establecer un sistema centralizado de divulgación de información sobre comidas, divulgar rápidamente las fuentes de adquisición de alimentos, las unidades de catering y otra información a los maestros, estudiantes y padres a través de plataformas de información pública, y organizar a los representantes de maestros, estudiantes y padres para participar en la gestión y supervisión de la seguridad alimentaria y nutrición y salud.