Jengibre, ajo, pimiento encurtido, apio
Paquete de condimentos: canela, anís estrellado, piel de mandarina, cardamomo, hinojo, hojas de laurel.
Condimentos
Aceite comestible, salsa de soja, salsa picante, tofu fermentado, sal, esencia de pollo.
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-Paso 1 -
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La vaca Ponlo en una olla con agua fría y cocina a fuego alto.
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▲Después de hervir, retire el polvo flotante, retire el filete y reserve;
El segundo paso
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Preparar una bolsa filtro, añadir anís, canela, hojas de galanga, piel de mandarina, nuez moscada, hinojo, y ate la bolsa de filtro hermética, también puede comprar bolsas de salmuera ya preparadas aquí;
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▲ Coloque la carne en el revestimiento de olla a presión, agregue agua al bistec, póngalo en la bolsa de adobo y cocínelo a fuego lento en una olla a presión de descarga durante 30 minutos;
Paso tres
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En este momento, retire los tallos de los pimientos encurtidos, raspe las semillas del pimiento y córtelos en rodajas diagonales;
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Corta el apio en trozos y reserva;
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Después de 30 minutos, puedes perforar fácilmente la carne con palillos. .
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▲Pellizque la bolsa de marinada y saque el filete para usarlo más tarde;
Paso 4
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p>En otra olla, agregue 4 cucharadas de aceite, agregue las rodajas de jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, y saltee el ajo hasta que la superficie esté dorada.
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Luego agrega los pimientos encurtidos, sofríe los pimientos encurtidos a fuego medio para que se seque el agua y sofríe el aceite rojo.
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Luego agrega la salsa de chile y sofríe la salsa de chile a fuego lento.
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▲ Sofreír el filete, agregar 3 cucharadas de tofu y 2 cucharadas de salsa de soja, sofreír el tofu hasta que el bistec cambie de color
Paso 5
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En este momento, agrega la sopa de guisado de bistec; >Artículo Imagen 24
Añadir media cucharada de sal y 1 cucharada de esencia de pollo y llevar a ebullición a fuego alto.
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Después de hervir, tape la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos; cuanto más tiempo sea el guisado, más delicioso quedará el filete;
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▲Después de 20 minutos, abre la tapa de la olla, agrega las hojas de apio, sofríe y sirve. Finalmente, decora con unas semillas de sésamo blanco y el bistec estará listo.
Paso 6
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▲ Cuanto más tiempo se cueza el filete en la olla a presión, mejor sabe cuanto más suave. Los amigos a los que les gusta masticar pueden reducir el tiempo de cocción, pero otros métodos permanecen sin cambios.