Según las normas del Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar, es necesario utilizar una solución tibia de ácido hipocloroso para limpiar la suciedad de la superficie de la cáscara del huevo para eliminar posibles factores adversos dentro y fuera del huevo. .
Un secado rápido después del lavado puede evitar que los huevos se estropeen. Aunque ya se ha esterilizado antes, aún es necesario esterilizarlo con luz ultravioleta después del secado para garantizar que sea infalible.
Estas son varias pequeñas pruebas por las que tienen que pasar los huevos estériles durante el proceso de producción. A través de ojos humanos, detectores de huevos agrietados, detectores de huevos sucios y tecnología de análisis espectral, se juzga si los huevos tienen grietas, inyectados en sangre y otras anomalías, y se examina capa por capa, dejando al final sólo los "huevos buenos".
Dado que hay muchos poros diminutos en la superficie de los huevos, el vapor de agua generado por los cambios de temperatura es fácilmente invadido por bacterias, por lo que el almacenamiento de huevos estériles también debe realizarse en un ambiente de temperatura constante.
Tecnología para distinguir huevos estériles;
1. Envase
En comparación con el envase de huevos esterilizados de los supermercados de huevos comunes, generalmente está marcado con la palabra "P". ", lo que indica que estos huevos han sido estrictamente procesados y se pueden comer con confianza. Además, algunos huevos esterilizados incluso están etiquetados con una fecha de "consumo preferente" para garantizar que no caduquen.
2. Forma y tamaño
En comparación con los huevos normales, los huevos estériles son generalmente de color blanco pálido y de tamaño uniforme. La piel del huevo es blanca y natural, el cuerpo del huevo está completo, la clara es blanca lechosa y el centro del huevo es naranja.
3. Sabor
Los huevos asépticos son huevos que se pueden comer crudos y, en comparación con los huevos comunes, los huevos esterilizados tienen un sabor suave y natural y no tienen mucho olor a pescado. .