Universidad de Nueva Zelanda, con especialización en tecnología de alimentos.
El máster en tecnología de alimentos de la universidad aplica conocimientos básicos como química, física, biología, microbiología, principios de ingeniería de alimentos, nutrición, etc. para estudiar los efectos del procesamiento, conservación, envasado y transporte sobre la calidad de los alimentos, valor nutricional, vida útil, implicaciones de seguridad. Desarrollar nuevos alimentos; explorar la utilización de los recursos alimentarios; realizar la racionalización, cientificización y modernización de la ciencia aplicada en la producción de la industria alimentaria. La ingeniería alimentaria de Nueva Zelanda es muy reconocida y la ingeniería alimentaria de este país es buena. Hay buenas perspectivas de empleo en Nueva Zelanda o de regreso a China en el futuro.
Especialidad en Ciencias de los Alimentos en la Universidad de Auckland, Nueva Zelanda
La investigación en ciencias de los alimentos incluye una serie de cursos en la industria alimentaria, como estructura e ingredientes de los alimentos, química de los alimentos crudos, nutrición y calidad sensorial, seguridad y protección de los alimentos, y evaluación. Estos temas respaldan todas las industrias relacionadas con los alimentos, incluidas la fabricación, el procesamiento y la producción, incluidas las cerveceras, lácteas, cárnicas, pesqueras y nutracéuticas. También se incluyen ciencias de los alimentos funcionales, nutrigenómica, ciencias de tecnologías emergentes, ciencias de la seguridad y ciencias del desarrollo de productos para que los estudiantes aprendan y elijan. Una maestría requiere 120 créditos (máximo 160 créditos), incluido un año de estudio a tiempo completo o dos años de estudio a tiempo parcial en una sola materia o especialización. La Maestría puede brindar a los estudiantes oportunidades de investigación avanzada, brindándoles estudios independientes en áreas de interés y desarrollando aún más sus habilidades de investigación.
Máster en Seguridad Alimentaria por la Universidad de Otago, Nueva Zelanda
La ciencia de los alimentos se basa en la biología, la química y la física, y está estrechamente relacionada con la nutrición, la microbiología, la bioquímica, la biotecnología y La ingeniería de procesos está interconectada. Por tanto, la ciencia de los alimentos es un conjunto de disciplinas relacionadas. Estas disciplinas nos ayudan a comprender los alimentos que producimos, fabricamos y consumimos, como la fabricación de alimentos (incluida la investigación y el desarrollo de la producción, el procesamiento y el envasado), los ingredientes alimentarios, los aditivos alimentarios (vitaminas, conservantes, colorantes y sabores), la estabilidad de los alimentos y la seguridad alimentaria. , propiedades sensoriales de los alimentos (sabor, apariencia, olor, etc.). La ciencia de los alimentos implica la comprensión del alimento en sí, los ingredientes de los alimentos, la calidad de los alimentos y las necesidades del consumidor. La Maestría en Ciencias de los Alimentos de la Universidad de Otago es un curso que cubre lo anterior y ayuda a los estudiantes a construir una carrera creativa, desafiante, diversa y gratificante en la industria alimentaria.
Ventajas laborales de las grandes empresas alimentarias de Nueva Zelanda
Puede participar en trabajos de investigación y desarrollo en empresas de procesamiento y producción de alimentos; supervisar la calidad de los alimentos y proteger la salud pública; gestionar empresas más pequeñas; trabajar como microbiólogo en una empresa multinacional; desarrollar envases para productos vendidos en supermercados o trabajar en la importación y exportación de alimentos.
Después de graduarse, los estudiantes pueden participar en el diseño de procesos de producción, desarrollo de nuevos productos, inspección de calidad y gestión de diversas empresas de producción de alimentos, investigación científica de alimentos y promoción de resultados, aduanas, inspección de productos básicos y salud; y prevención de epidemias, análisis y pruebas de productos en el sector de importación y exportación, trabajos relacionados con agencias estatales, universidades e instituciones de investigación;