Cuando llueve en verano y otoño, los niños son los más felices. Cuando estaban cubiertos con un trozo de lámina de plástico, corrían alrededor del mundo descalzos bajo la lluvia. En este momento, los adultos cortarán puerros en el huerto bajo la lluvia. Si no hay puerros, irán a la casa del vecino a cortarlos sin saludarlos, porque los vecinos son muy invisibles. ¡Ésta es la bondad y la inocencia de los agricultores! Cuando llegué a casa, saqué algunos huevos que normalmente no quería comer, salteé algunos puerros frescos para hacer el relleno, salteé algunos granos de pimienta de Sichuan, los molí hasta convertirlos en polvo y los vertí en el relleno. para agregar sabor. Recuerdo que el aceite de sésamo y el glutamato monosódico eran artículos de lujo que rara vez se usaban en ese momento, ¡pero nunca afectarían la delicia de los rellenos de bola de masa! Porque ya era el alimento más raro en aquella época. A excepción del Año Nuevo chino, comer bolas de masa es raro una vez al año y comer fideos blancos es la mayor rareza. ¡Parece que la gente en ese momento realmente no se atrevía o no se atrevía a tener objetivos tan elevados!
Cuando la madre puso la masa blanca mezclada en la tabla de cortar, la familia se sentó junta y empezó a hacer bolas de masa. Mientras hacían bolas de masa, mis padres contaron el trabajo agrícola en el campo, hablaron sobre el matrimonio de la hermana mayor y planearon entregar la vieja casa. ¡No entiendo todo esto, pero sé que todo es por el bien de mis hijos y de mi vida futura! Las albóndigas se cocinan en un horno de barro a leña. Como llovía y hacía frío, me acurruqué frente a la estufa y vi a mi padre soplar el fuelle. El clima era húmedo y la leña humeaba. El padre tiró con fuerza del fuelle y gritó. El fuego le quemó las mejillas y le dejó una marca morada en la espalda desnuda. La siesta después de cenar era deliciosa en aquel entonces. Estaba acostado en la cama leyendo un libro ilustrado prestado, escuchando el sonido de la lluvia golpeando las hojas de sicomoro fuera de la ventana y me quedé dormido inconscientemente.
Cuando crecí, iba a trabajar a la ciudad. Estaba muy ocupado con el trabajo y el entretenimiento. Era raro que una familia comiera junta en casa, y mucho menos hacer bolas de masa. Fue un gran esfuerzo, así que aproveché la oportunidad de hacer bolas de masa en casa. Mientras tengamos tiempo el domingo, nos levantaremos temprano y prepararemos fideos con anticipación, luego iremos apresuradamente al mercado de verduras a comprar puerros y rellenos de carne picada, y luego los procesaremos cuidadosamente para hacer rellenos de bola de masa cuando lleguemos a casa. . Cuando todo esté listo, les pediremos a los niños que se levanten y hagan bolas de masa juntos para disfrutar de este raro momento de reunión.
En realidad, a excepción de mi esposa y de mí, a los niños no les gustan mucho las bolas de masa. No es de extrañar que, en comparación con las delicias modernas que se encuentran en la punta de la lengua, las bolas de masa no sean nada especial y nunca las he probado. ¡Es muy difícil lograr que les guste! Para alentar a las personas ingenuas a comer bolas de masa, su esposa también hizo todo lo posible por envolver una moneda en las bolas de masa con anticipación y luego asignó la misma tarea, 10 bolas de masa a cada persona. Se considera que la persona que recibe la moneda tiene buena suerte y buena suerte. Aun así, ninguno de nosotros puede decir nada hasta que terminen el último. Si algún niño empieza a comer monedas, los demás dejarán sus palillos al mismo tiempo, ¡y la "cuota" asignada por la madre sólo se desperdiciará!
Aun así, ¡me sigue encantando hacer empanadillas con ellas! Porque los dumplings contienen los recuerdos felices de mi infancia; los dumplings contienen el profundo amor de mis padres; los dumplings contienen el cariño fraternal y el cuidado entre hermanas; los dumplings contienen 30 años de amor mutuo y nunca se van; bendiciones y expectativas para los niños! La escena de los familiares sentados juntos es fascinante y emocionante. ¡Es una experiencia inolvidable!